《日本酒の部》
無差別級チャンピオン（一番好み）
鳳凰美田 剱 純米吟醸（栃木） 越乃雪月花 吟醸 （新潟） 「同率首位」
ヘビー級チャンピオン（ドッシリ）
醸し人九平次 件の山田 （愛知） 御湖鶴 純米吟醸 ～ジラソーレ～ （長野） 「同率首位」
マイルド級チャンピオン（マイルド）
美丈夫 麗 吟醸 （高知）
ライト級チャンピオン（スッキリ）
米鶴 かっぱ 大辛口純米 （山形）
《芋焼酎の部》
無差別級チャンピオン（一番好み）
吉兆宝山 西酒造 （鹿児島）
ヘビー級チャンピオン（ドッシリ）
山ねこ 尾鈴山蒸留所 （宮崎）
マイルド級チャンピオン（マイルド）
晴耕雨読 佐多宗二商店 （鹿児島）
ライト級チャンピオン（スッキリ）
富乃宝山 西酒造 （鹿児島）
《麦焼酎の部》
無差別級チャンピオン（一番好み）
特蒸泰明 藤居醸造 （大分）
ヘビー級チャンピオン（ドッシリ）
特蒸泰明 藤居醸造 （大分） 二冠達成！
マイルド級チャンピオン（マイルド）
麦冠 情け嶋 （八丈島）
ライト級チャンピオン（スッキリ）
中々 黒木本店 （宮崎）
《白ワインの部》
無差別級チャンピオン（一番好み）
モンテジッチ （イタリア）
マイルド級チャンピオン（マイルド）
モンテジッチ （イタリア） 二冠達成！
ライト級チャンピオン（スッキリ）
ベリーニ ソアーベ （イタリア）
《赤ワインの部》
無差別級チャンピオン（一番好み）
ノートン メルロ バレルセレクト （アルゼンチン）
ヘビー級チャンピオン（ドッシリ）
シャトー ヴァランタン （フランス）
マイルド級チャンピオン（マイルド）
オブセワイナリー 小布施ルージュ （日本）
ライト級チャンピオン（スッキリ）
ベリーニ キャンティ （イタリア）
以上のような結果でした。当店で取り扱いのあるお酒たちの中からのセレクトなので、そもそもが偏った選択だと感じておりますが、全体的に本当に僅差でした。少しでもお客様の選びやすい指針になればと考えたこの企画。継続して今後もやっていきたいと思っています。どうぞご支援の程、宜しくお願い致します。
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新聞紙につつまれた全国の猛者たち。中には早くマスクを剥がしてくれとの声も。しかーし、今回のイベントは、全員マスクマン。
『迷わず飲めよ。飲めばわかるさ！』
真剣な眼差しでジャッジする審査員の方々。初日の採点はみなさんのご意見が割れてます。まだそんなに大差ありません。この中から頭一つ抜け出す猛者はいったい誰だ！
本日が最終日。最強チャンピオンのトロフィはいったい誰の手に。
本日もＰＭ８：００まで開催中！仕込みの一服時や会社帰り、片町へ飲みに行く前にお立ち寄りください。 皆様の熱きご一票をお待ちしております。
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日本酒、本格焼酎は１，８Ｌで３，０００円（税抜）以下、ワインは７５０ｍｌで２，０００円（税抜）以下という激戦区での人気ランキング。
ヘビー級（ドッシリ）、マイルド級（マイルド）、ライト級（スッキリ）、無差別級（一番好み）、ニガテー級（ニガテー）の５階級でのチャンピオンを決定します。
http://www.sakenomise.com/blog/2010/02/s-1.html ←前回の記事
これを機会に自分好みのお酒たちを探し出せ！
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先ずは早瀬浦の『浦底』に20％の炭酸水とスダチを加え、「ＳＡＫＥシャンパン」。ウェルカムドリンクとしてご提供。チーズや味噌漬け豆腐などと一緒に。
福井県も広し。各蔵の仕込み水も飲み比べ。軟水系から硬水までさまざまです。豪華な銘柄の仕込み水を「和らぎ水」として提供。普段はなかなか出来ないのですが、当日に各蔵へ出向いてきました。
みなさんよほどお酒が強いのか飲むペース早っ。見る見るうちにお酒がなくなっていきました。お酒を通じてお知り合いになった方々も多いよう。これもお酒の力ですねー。
日本酒を搾ってそのままの状態はこのように白くにごっています。最近のお酒は本当に美味しくなりました。みなさんも搾りたて飲んでみてください。まだまだ新酒のシーズンですから。
現在福井県のお酒は３７蔵。きれいなお水で極寒の寒い時期に一生懸命仕込まれます。どの蔵のお酒もそれぞれに個性があり味わい豊か。
もうすぐ3月。大好きな春がやってきます。花見やバーベキューで色んな福井の幸と共に日本酒を楽しんでみてはいかが？最近の日本酒って本当に旨いから。
この会で色々な方々にお世話になりました。各蔵元の皆さま。ＡＮ六庵のスタッフの皆さま。それから大変盛り上げていただきましたお客様。【感謝】申し上げます。
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さて、先日大阪からゲストが来福。いろいろと福井を満喫していただこうとセッティング。その最終イベントに[越前そば打ち体験]をご用意♡夢中でコネコネしてきました。
そば粉２に対してお水１。500ｇのそば粉で750ｇのおそばになります。まずは粉とお水で丸めていきます。ここでよーくこねておかないとザラザラしたお蕎麦になってしまいます。
そんで、それを麺棒で伸ばして伸ばしてうすーくしていきます。破れないように慎重に。厚さを均一にしないと茹で加減まで変わってしまします。伸ばしてたたんだものがこちら...。
ぱっと見ネズミ色の毛布のようですけど、蕎麦です。さーてここからこのペラペラのお蕎麦を麺にしていきます。何度かトライしている蕎麦打ち。なかなか上手くならないものですが今回は...。
うーん。なかなかの出来上がり！先生も「こりゃーいい」とお墨付き。
何だかブログを読み返すと『お蕎麦』ばかり。酒屋のブログか蕎麦屋のブログかよくわからないような始末。明日も美味しくおろし蕎麦をいただく為に今日も日本酒で乾杯！
hiro.
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隣の家の植木鉢もこんな感じ。
２、３日前まで雪降ってたとは思えないですね！
そんな日に[早瀬浦]待望の純米系新酒【浦底】～urazoko～が初登場。
三宅彦右衛門酒造有限会社
早瀬浦 純米滓酒 「浦底」 ～urazoko～
原材料 米、米麹
精米歩合 ５５％以下
日本酒度 ＋８
1.8L 3,360円 720ml 1,785円 （税込）
早瀬浦の純米規格酒（純米酒、純米吟醸、純米大吟醸）のタンクの底の部分〈滓酒〉をブレンド。
ブルーの瓶と透き通る白い酒は若狭の日本海を思わせます。
他の蔵元は11月くらいからどんどん新酒をアピールしていますが、早瀬浦さんは今回が初出荷！しかーし、そのお酒も早くも在庫が黄色信号！ゲットしたい方々は2回目の出荷でのご予約をお薦めします。
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お酒たちのガチンコバトル『Ｓ－１グランプリ』 を開催します。3,000円（税抜）以下という激戦区で日本酒、本格焼酎、ワインをヘビー級（濃醇）ライト級（淡麗）無差別級（お好きなヤツ）などに分け、チャンピオンを決めるという企画！一般の方もどしどし参加してください。
熱きファイターたちが待ち構えております。
『Ｓ－１グランプリ2010』
日時 3月5日（金）6日（土）の2日間 pm2：00～pm8：00
場所 越前酒乃店はやし 福井春山店２階
住所 福井県福井市春山１丁目１－１８
連絡先 0776ー63－5120 e-mail info@sakenomise.com
参加費 無料 担当 橋本 森影
一緒にダーッしますか！(笑)
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さて、来たる２月２５日（木）福井市大願寺にある『AN六庵』にて福井の新酒を楽しむ会≪福井の地酒きき酒会≫を開催します。只今お酒を搾っているピーク！厳選された蔵元のしぼりたてを楽しめます。
当日は、仕込み水の飲み比べや特別に出荷していただいた非売酒なども登場しますので、日本酒ファンの方々で是非という方はお早目にご連絡ください。残り少ないお席を確保致します。
福井の地酒 新酒きき酒会
日時 2月25日（木） pm6：30～ ウェルカムSAKE
pm7：00～ スタート
場所 福井市大願寺1－5－19 『AN六庵』さま
連絡先 0776－28－2626
会費 6,000円
参加人数 約40名
はやしスタッフも3名参加。お酒の説明に参上します！是非のご参加お待ちしてますっ。
hiro.
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さて、気を取り直して早速そばネタを！
武生にある蕎麦屋【むさし蕎麦】さん。武生は人口に対してかなり蕎麦屋が多いエリア。その中でお客さんのほとんどがおろし蕎麦ではなく「天ざる」を食べている異色の蕎麦屋。未だにいつ行ってもおろしそばをオーダーしているお客さんに遭遇したことがありません。
どどーんっ！
こちらが噂の天ざる。何だかムショーに食べたくなる時があるんだよね。写真ではわかりにくいけど、かなりのボリューム！
武生に立ち寄った時にでもいってみては！？
hiro.
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そう言いながら始まったこの企画。ようやく実現しました。みなさん各自巻き巻き出来る食材を持参。福井春山店の二階で開催されました。
みんな気合い入りまくりのこの企画。持ってくるものがかぶらないか心配してましたが、以外にかぶらず一安心。しかーし、はやしが予測不能なみんなの胃袋の力量を計算違い...。
人間8人分 牛8頭分ぐらいの寿司を用意。 さすがの猛者たちも胃袋パンク状態！日本酒の入る隙間もないくらいでした(笑)
しかも、たっぷりあったはずの[海苔]が完売御礼！海苔がない手巻き寿司っていったい...。
ということでY氏を中心に握り寿司にシフト。...というよりY氏は初めから寿司職人だったけど♡
ともあれとっても楽しい寿司パーティでした!
来てくださったみなさま。後片付け等々ありがとうございました。次回はB級グルメ選手権ですかー！？
hiro.
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さて、ルパン三世に登場するこちらも【石川ゴエモン】！ルパンや次元と共に大暴れ！斬鉄剣で切れないものはない！？
そんで、今回の車多酒造の新商品がこちら！ちょっとセクシーな淡い紫色が目を惹きますよね。
石川県の新しい酒造好適米【石川門】を使用した純米生酒！その名も【石川五凛ェ門】！！
名前が長いので[ゴエモン]くださいとご注文ください。(笑)
五凛 石川門 純米生酒
販売本数：1.8Ｌ 換算1500本
日本酒度：+3 酸度：1.8
アミノ酸度：1.6 精米歩合：60％
1.8L 2,415円 720ml 1208円
今までにないタイプの酒米。斬鉄剣のように切れ味するどいか！？是非お試しを。
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さて、今日は東京で行われる越前がにと福井の地酒のお話しを少々。
２月２４日（水）に麻布萬會にて【越前の贅を尽くす晩餐会】が行われます。な、なんと通常３万円もする特大ズワイガニ付きのフルコース！アーンド福井の地酒６蔵の新酒飲み比べ！！
友田 晶子さんがナビゲーターということで、これは凄い会になること間違いない。
会場 麻布萬會 ～azabu mankai～ 港区麻布十番２－８－１０
会費 お１人様 20,000円 （税、サ込）
日時 ２月２４日（水） 第一部 18：00～20：00 第二部 20：30～22：30
定員 申込み先着 各回25名様
連絡先 kani-sake@urala.co.jp FAX 0776-36-9292
東京在住の福井の方。行くっきゃないでしょ！福井からでも行く価値ありか！かにかにファンはなるべく早くご連絡を～。
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http://www.wajowaraku.jp/ ←詳しくはこちらをチェック！
東京でその総会があり上京。今後の日本酒を真剣に語り合い、エネルギーをいただきました。
その会議の翌日、八丈島へ焼酎蔵の見学の為、羽田空港へ！
行く予定でした...。それがなんと強風の為、欠航！！
なんとまあ、初めての体験でして...。それまで準備していたスケジュールがすべてパーに！
とても楽しみにしていたのですがっ...残念無念...とほほっ
また近いうちに必ずリベンジに向かいたいと思ってますので八丈島の皆さま、よろしくお願いします。
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さて、気を取り直して。
先日、京都での一般参加型ビオワイン会【Vini Japon】～ビィーニ ジャポン～に行ってきましたー。
私、殆んどが日本酒、焼酎の会ばかりで、ワインの会は久しぶり♡
会場は超満員！！
みんなボトルを奪い合い状態！
京野菜のピクルスやカナッペ、塩味のオリーブパウンドケーキ等を頬張り、ワインをがぶ飲み！
日本酒の会よりもすげー積極的で活気ある感じで少し悔しー。
酒乃店はやしで取り扱っているワインも多数参加してました！
その帰りにふと立ち寄った眼鏡店。【９９９．９】～フォーナインズ～の専門店でしょうか。酒乃店はやし本店となんか似ていて、導かれるように入店。
そして、最後は私めの大好物♡【祇園 権兵衛】の親子丼！！ピリリと効いた山椒がまた京都ならでは。大変おいしゅーございました。
北陸でも、こんな会が出来ればいーなー。ガンバロー！
hiro.
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ようやく落ち着いた感がありますが、先日,私めの外に置いてあった車の映像がこちら。
夜に帰ってきて、朝までにこの有様！昼頃から停まっていた車はもう姿すら見えず...。
しばらくは雪どけという名のシェイプアップを楽しもう！...そう考えよう（笑）
話しは変わりますが、通い続けて１８年。武生の老舗そば屋かめやさんの新メニュー！なんと新しいメニューは新店舗になって（１８年）初めて！
遂にお披露目！！
これが新作！鹿児島黒豚そば。
厚切りの黒豚をたっぷり使用し、最高の出汁にかくし味の〇〇〇を入れているらしい。そうする事によって深みのあるコクが生まれるらしい。
【酒乃店はやし】のブログ見たよ！と言えば、一切れ多く入っているかも！？...んなわけないか
何はともあれ是非お試しをー
hiro.
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福井県の三方五湖の一つ日向湖と早瀬港の間にその蔵はあります。早瀬浦の仕込み水はミネラル分を多く含み発酵が旺盛で日本酒度も＋になりやすくドライなタイプに仕上がりやすい。しかしながらよくある強めに濾過のかかった淡麗辛口とは違い、芯のある中にも透き通った特有の【早瀬浦】らしい味わいがそこにはあります。小さな酒蔵ですので製造数が限られており、お客様のご希望通りに出荷させていただく事が難しい場合がございます。安定的にご希望のお客様は当店スタッフまでお問い合わせください。
]]> 定番のお酒
初代石田屋二左衛門氏が江戸の文化元年（1804年）に創業して以来200年以上もの間、一貫して手造りの酒造りを追求し続けてきました。日本酒を造り続ける上で必要な技術や酒質、デザインといったものを飛び越え、ブレない姿勢や人と人のつながりを大切にし、その気持ちがお酒に表現されてます。こんな酒蔵がこちら地元にあるということに感謝しつつ販売をさせていただいております。近年では全体のレベルがグンと上がり、逸品から大吟醸まで酒質の統一感が感じられ、食事と共に楽しむ食中酒としてより精度が上がったと感じます。
黒木本店。この愛すべき焼酎蔵を私たちがこちら北陸にて販売させていただいている喜びを日々噛み締めながら、酒販店をさせていただいております。そのお酒たちの向こうに見える風景は宮崎の雲ひとつない真っ青の空。揺れる麦穂。その焼酎を囲みながら笑顔が絶えない人々。 その醸された風土を伝えたいと感じております。
]]> 定番のお酒ここ尾鈴山蒸留所では原料や麹造りからすべて手造り、常圧蒸留にこだわり、徹底した循環型サイクルを構築しています。ラベルの文字は尾鈴山蒸留所の近くに在住の版画家 黒木郁朝氏によるものです。 原料はすべて自家農園（農業生産法人「甦る大地の会」）で栽培し、焼酎造りにより出る廃棄物を有機肥料や有機飼料として再生。そのプラントの一部は太陽エネルギーで稼働しているという、自然と一体化した焼酎造りが成されている焼酎蔵としても類をみない感動蔵！ 自然な流れと簡単に言えますが、実現している蔵は他に見たことがありません。
]]> 定番のお酒鹿児島県の日置市、吹上浜の近くにその蔵はあります。薩摩の風土を大切に考え、若き蔵人たちが【宝山】を安心して楽しんでいただく為、一丸となり旨さで社会に貢献したいと考えるすばらしき蔵。その焼酎にはすべていろいろなメッセージが込められ、世の中のたくさんの人たちが魅了されてきたはず。しかしながら、まだ【宝山】に出会っていない方々もたくさんいらっしゃるのも事実です。それを伝え続けていくのが特約店の役目と考えております。
]]> 定番のお酒大分県の南部にある人口2,000人という小さな町にその蔵はあります。焼酎蔵のすぐ後ろには黄金色に輝く麦畑！ワイナリーの周りを囲んでいる葡萄の垣根のよな感覚です。麦焼酎のほとんどは輸入麦を使い、雑味があるぶん減圧したり、強く濾過をかけたり...。ここ藤居醸造では一貫した農業の延長が焼酎造りとの考えがその焼酎を通じ伝わってきます。むしろ飲み応えのある焼酎を...という考え方。賛同してます。
]]> 定番のお酒愛知県名古屋市緑区にありながら、仕込みのシーズンになると長野県の山間部までお水を求めて毎日足を運びます。【気品】【優しさ】【懐かしさ】をテーマに熟した果実の香りをまとった日本酒らしからぬ芳香を放ち、日本酒というカテゴリーの枠を超え、世界に羽ばたく希望の酒です。ネーミングのセンス、酒質設計、熱い思い。九平次さんサイコーです。
]]>栃木県小山市。人口約16万人ののどかな街並みにその蔵はあります。鳳凰美田特有の華やかな香り、透明感のある味わいはいろんな方々から高い評価をいただいております。いろんな酒米にも果敢にトライし、その米の持つ特性を見事に酒質に描き出す天才肌の醸造家。その人柄は情があり、温かく、時には厳しく。そんな小林さんの醸す酒。瓶の奥にみえる笑顔を感じていただき飲んでほしい銘酒です。
]]>福井県福井市安原（東郷地区）にその蔵はあります。白山水脈伏流水（中硬水）を使い、究極の食中酒を目指し若手蔵人を中心に手仕事のナチュラルな酒を醸しております。海老芋のあんかけや風呂吹き大根など野菜との相性が特に良く、ほのかなカプロン酸エチル系の香りが柔らかな酒質に華を添えています。
]]>高知県の約20の酒蔵のうち、最も東側、室戸岬にほど近い小さな町、田野町にあり、良質な吟醸酒を醸しています。方言で【美丈夫】~びじょうふ~とは美男子、ハンサムという意味。快男児、酒豪や頑固で気骨の在る男は【いごっそう】、女性は【はちきん】と呼ばれ、いづれも豪快な土佐の人を指す。しかしながら美丈夫の酒質は、名前と裏腹に軽いタッチ、線の細い柳のようなしなやかな酒。
]]>福井県福井市桃園（ももぞの）町。足羽山にほど近いこの町は、越前松平藩御用達の桃の花見の観光接待場所でした。現在でもその地区の青年部などにより桃の木を増やす運動が繰り広げられております。足羽川系伏流水を使用し、山廃造りにこだわり旨口の酒を目指す【福千歳】。常温からぬる燗にかけての味わいは圧巻です。
]]>国産ブドウ・自社醸造100％にこだわり、優秀な葡萄畑と造り手のやる気さえあれば、必ず良いワインが造れるとの思いを胸に熱き思いで醸す長野県の小さなドメーヌ。今までの国産ワインには無い個性溢れるそのワインに魅了されている人々も少なくない。他の穀物類（米、芋、麦など）の単年作物と違い、葡萄は永年作物であり、自社畑での醸造を柱にしている小布施ワイナリーでは急な増産は出来ません。ですので、安定した商品の供給が出来にくいのですが、小さなドメーヌならではの【個性】をお楽しみいただけたらと感じております。
]]>~たとえ一樽でも最高のものを~を理念に国内産のセパージュ【甲州】でアルガブランカを醸造。そのクオリティの高さは世界基準に達し、本場フランスでも数多くの賞を受賞！甲州という葡萄はオイルのからんでいない日本料理との相性が特に良い。味噌、醤油、米酢等の日本調味料によく合います。お寿司、天ぷらなどにも懐が深い。
]]> 白ワイン（甲州種）社長兼杜氏の近藤昭等氏を筆頭に若き蔵人たちが仕込むこのお酒は骨格のある酸、旨味あふれる酒質が特徴。仕込水、割り水には、黒曜石の産出地として有名な和田峠の湧き水「黒曜天然水」を使用しており、この水がアルコールとの相性の良いことを旭化成の博士も証明しています。この仕込水を得るためには、冬場の雪深いなかを200mほど雪かきしないと採水所までたどり着けないとか...。元気いっぱいのチームが酒質に表われている大注目のお酒です。
]]>かつて上杉家に仕えた引間家。【義】を重んじるその心は今もなお酒造りに受け継がれております。その商品（越乃雪月花）全ラインナップは瓶燗急冷をされており、軟らかく滑らかで新潟酒のイメージとは違う旨みあるタイプです。線を細くしようと（飲み口を軽く）新潟酒の典型的な強めの濾過をかけず、無濾過でも雑味のない味わいを表現しました。派手な酒質ではありませんが色白のスッピン美人といった感じです。飲み飽きせず、邪魔をせず。これが新しいタイプの新潟酒だと思います。
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