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    <title>越前酒乃店はやし</title>
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    <updated>2012-01-23T05:25:42Z</updated>
    
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    <title>デザインについて。</title>
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    <published>2012-05-14T05:49:33Z</published>
    <updated>2012-05-14T07:02:09Z</updated>

    <summary>先日、もうすぐリニューアルする越前市のショッピングセンター「シピィ」のロゴを見て...</summary>
    <author>
        <name>越前酒乃店はやし</name>
        
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        <![CDATA[<p>先日、もうすぐリニューアルする越前市のショッピングセンター「シピィ」のロゴを見て感じたことがあり、今回は私が思うデザインの在るべき姿（考え方）を少し書かせていただきます。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>「デザイン」とは人の五感（視覚や聴覚、嗅覚など）に深く印象をつける為の形であり、目に見えるものは勿論、目に見えないものにも「デザイン」が必要だと考えています。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>私たちお酒の業界でも、瓶形やラベルなどの他に、醸造家の方々は「液体をデザイン」しており、複雑な醸造工程を経て出荷されています。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>まず私の目線で「良いデザイン」と判断する事は...</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>「１００年後にでも朽ちてない事」</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>が最大のポイントと感じています。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>例えばクラッシックの音楽。その音源が出来て１００年、２００年は経過しているにも関わらず、まったく古いとも感じない。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>ロックミュージックで言うと「ビートルズ」や「ジミーヘンドリックス」などがそうでしょうか。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>時計や車などにもそういう「時代の波を切っていけるモノ」ってたくさんありますね。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><img style="MARGIN: 0px 0px 20px 20px; FLOAT: right" class="mt-image-right" alt="anniversaire_cha-042.jpg" src="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/anniversaire_cha-042.jpg" width="300" height="300" /></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>私たちお酒の業界でいうとこの「クリュッグ」などの瓶のフォルムが一つの例。何とも美しい。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>ロゴなども含めこのデザインは１００年後でも朽ちないデザインの一つだと考えます。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>ウィキペディアで調べると...</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>デザインの語源は<a title="デッサン" href="http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%87%E3%83%83%E3%82%B5%E3%83%B3">デッサン</a>(dessin)と同じく、"計画を記号に表す"という意味のラテン語designareである。</p>
<p>つまりデザインとは、ある問題を解決するために思考・概念の組み立てを行い、それを様々な媒体に応じて表現することと解される。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>と書いてあります。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>今まで以上にアンテナを張り、一流のデザイン（どういうモノに対してのデザインであっても）に触れていこうと考えていますが、逆に我々お酒の業界に対して「ご意見」があればお伝えください。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>現在１００年を超える「長寿企業」の最多が「清酒製造業」、次いで「旅館」「菓子製造販売」と続いています。清酒製造業は明治維新、第二次世界大戦などを乗り越え、時代の波を乗り越えてきたんですねー。スゴイ！</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>「だからこそ」のノウハウもたくさんありますが、この業界にいると、当たり前に感じてしまい気が付かない事もあると思います。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>是非皆様のご意見などを拾い集め、次なる１００年に向けて再構築していきたいと考えていますので、ご意見をください！お待ちしています。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>追伸:シピィのロゴのデザインが特にドーって話ではありません...あしからず(笑)</p>
<p>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 　　hiro.</p>]]>
        
    </content>
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    <title>「日刊県民福井」さんにて。</title>
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    <published>2012-05-02T05:04:35Z</published>
    <updated>2012-05-02T05:33:12Z</updated>

    <summary>先日の黒龍の有志の会限定酒の記事が日刊県民福井さんに取り上げていただけました。 ...</summary>
    <author>
        <name>越前酒乃店はやし</name>
        
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        <category term="日本酒" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
    
    
    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.sakenomise.com/blog/">
        <![CDATA[<p>先日の黒龍の有志の会限定酒の記事が日刊県民福井さんに取り上げていただけました。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/%E6%9C%89%E5%BF%97%E3%81%AE%E4%BC%9A%E7%94%B0%E6%A4%8D%E3%81%88%E8%A8%98%E4%BA%8B2012.5.2.jpg"></a></span>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/%E6%9C%89%E5%BF%97%E3%81%AE%E4%BC%9A%E7%94%B0%E6%A4%8D%E3%81%88%E8%A8%98%E4%BA%8B2012.5.2.jpg"></a></span>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-file"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/%E6%9C%89%E5%BF%97%E3%81%AE%E4%BC%9A%E7%94%B0%E6%A4%8D%E3%81%88%E8%A8%98%E4%BA%8B2012.05.02">有志の会田植え記事2012.05.02</a></span>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>「福井県民の福井県民による福井県民の為の地酒」...。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>農家の方々から醸造する蔵の方々、販売店や飲み手側が皆で輪になって造り上げたいと思っています。どうぞ宜しくお願いします。</p>]]>
        
    </content>
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    <title>【黒龍】福井県（有志の会）だけに流通するお酒プロジェクト始動！</title>
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    <published>2012-05-01T04:36:16Z</published>
    <updated>2012-05-01T05:16:48Z</updated>

    <summary>あれよあれよともう５月。ゴールデンウィークに突入していますが元気に営業中です。 ...</summary>
    <author>
        <name>越前酒乃店はやし</name>
        
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    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.sakenomise.com/blog/">
        <![CDATA[<p>あれよあれよともう５月。ゴールデンウィークに突入していますが元気に営業中です。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>昨年からじっくり練ってきたプロジェクト「黒龍有志の会」の限定流通酒が始動しました。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>お米やお水、ラベルなどはもちろん福井県産。農家の方々も交え福井県の産業活性に少しでもお役に立てればということでこの企画がスタートしました。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/DSC00202.JPG"><img class="mt-image-none" alt="DSC00202.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/05/DSC00202-thumb-530x297-739.jpg" width="530" height="297" /></a></span></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">福井県大野市阿難祖地頭方（あどそじとうほう）の黒龍酒造（株）試験田にて本日五百万石を植えてきました。里芋で有名な上庄の近くです。</span></p></p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">&nbsp;</span></p></p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/DSC00206.JPG"><img class="mt-image-none" alt="DSC00206.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/05/DSC00206-thumb-530x297-741.jpg" width="530" height="297" /></a></span>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">&nbsp;</span></p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">&nbsp;</span></p></p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">扇状地になっており奥に見える雪解け水が田んぼに流れ出ていて、とても冷たい。</span></p></p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">&nbsp;</span></p></p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">そんな中有志の会メンバーで手植え体験させていただきました。</span></p></p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">&nbsp;</span></p></p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">&nbsp;</span></p></p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/DSC00222.JPG"><img class="mt-image-none" alt="DSC00222.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/05/DSC00222-thumb-530x297-743.jpg" width="530" height="297" /></a></span>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">&nbsp;</span></p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">&nbsp;</span></p></p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">みんなギコチナイ腰つきで元気に田植え！</span></p></p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">&nbsp;</span></p></p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">これが来年美味しいお酒になるのかと思うと待ち遠しい...（うーん待てない。今日も飲もう）</span></p></p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">&nbsp;</span></p></p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/DSC00228.JPG"><img class="mt-image-none" alt="DSC00228.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/05/DSC00228-thumb-530x297-745.jpg" width="530" height="297" /></a></span>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">&nbsp;</span></p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">&nbsp;</span></p></p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">まだ名前もラベルデザインも決まっておりませんが、来年の春から秋にかけてリリース予定！みなさん注視していてくださいねー。</span></p></p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">&nbsp;</span></p></p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">現在まず名前を決めようと思っています。皆さんの案を吸い上げたく思っていますので、（全て福井県産であり、県内外の方に喜んでいただけるお酒のネーミングです。）これだ！と思う方は林までお願いします。</span></p>
<p>
<p>
<p>
<p>個人的には龍などの幻想的な名前に繋がるものがいいなーと思っています。（あくまで個人意見です）どうぞご協力ください！</p>
<p>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　hiro.</p></p></p></p>]]>
        
    </content>
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<entry>
    <title>『黒龍』日本酒クーラーお披露目。</title>
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    <published>2012-04-18T08:13:04Z</published>
    <updated>2012-04-18T09:25:19Z</updated>

    <summary>アップが遅くなってしまいましたが、先日京都で行われた「黒龍を愛でる会」にお披露目...</summary>
    <author>
        <name>越前酒乃店はやし</name>
        
    </author>
    
        <category term="日本酒" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
    
    
    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.sakenomise.com/blog/">
        <![CDATA[<p>アップが遅くなってしまいましたが、先日京都で行われた「黒龍を愛でる会」にお披露目された「日本酒クーラー」をご紹介。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>なんとあの銘酒【石田屋】の廃瓶を利用した青いクーラーです。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>
<p>
<p><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/DSC00169.JPG"><img class="mt-image-none" alt="DSC00169.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/04/DSC00169-thumb-530x297-734.jpg" width="530" height="297" /></a></p>
<p>&nbsp;
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">二左衛門の廃瓶を利用した黒いものもあります。</span></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p>
<p>
<p>
<p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">&nbsp;</span></p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">&nbsp;</span>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">京都にある「妙心寺」さまで行われた特別なお披露目会。辰年に相応しい素晴らしい会でした。次回は12年後...でしょうか。</span></p></p></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p>
<p>
<p>
<p>
<p>
<p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">&nbsp;</span></p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">そして...</p>
<p></span>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/ginnjuuhachigou-720.jpg"></a></span>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/ginnjuuhachigou-720.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 20px 20px; FLOAT: right" class="mt-image-right" alt="ginnjuuhachigou-720.jpg" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/04/ginnjuuhachigou-720-thumb-200x301-736.jpg" width="200" height="301" /></a></span>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"></p></span>
<p></p>
<p></p>
<p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">&nbsp;</span></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">現在春の限定「吟十八号」絶賛販売中！</span></p>
<p></p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/ginnjuuhachigou-720.jpg"></a>&nbsp;</span></p>
<p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"></span></p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">黒龍　　吟十八号</span></p></p></p>
<p>
<p>
<p>
<p>
<p>
<p>
<p>
<p>
<p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">新緑の春に相応しい吟醸酒です。</span>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">筍や山菜、</span></p></p></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p>
<p>
<p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">サクラマスや鮎などに</span>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">ぴったり。</span></p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">720ml　　　　1,365円</span></p>
<p></p>
<p></p>
<p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">1,800ml　　　2,730円</span></p>
<p></p>
<p></p>
<p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">昨年収穫された酒米の出来が素晴らしく、その答えが確実に酒質に表現されていますので、是非ともお召し上がりください。</span></p>]]>
        
    </content>
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<entry>
    <title>桜満開！春の吟醸『飛露喜』緑ラベル入荷。</title>
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    <id>tag:www.sakenomise.com,2012:/blog//2.172</id>

    <published>2012-04-13T04:35:36Z</published>
    <updated>2012-04-13T05:14:56Z</updated>

    <summary><![CDATA[気持ちいい天気が続いていますねー。 &nbsp; タイヤ交換のタイミングもわから...]]></summary>
    <author>
        <name>越前酒乃店はやし</name>
        
    </author>
    
        <category term="日本酒" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
    
    
    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.sakenomise.com/blog/">
        <![CDATA[<p>気持ちいい天気が続いていますねー。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>タイヤ交換のタイミングもわからないまま春になっちゃったって感じです。</p>
<p>（まだスノータイヤ..）</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>福井春山店がある「さくら通り」は満開！</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/DSC00186.JPG"><img class="mt-image-none" alt="DSC00186.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/04/DSC00186-thumb-530x297-730.jpg" width="530" height="297" /></a></span></p>
<p>
<p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"></span></p>
<p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"></span></p>
<p>
<p>
<p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">そよ風に揺れる桜。今の時間が止まればいいのに。</span></p></p></p>
<p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"></span></p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"></span></p></p></p></p></p></p></p></p></p></p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">そんな春の訪れと共に入荷してきました春の『飛露喜』吟醸緑ラベル。</span></p></p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">&nbsp;</span></p></p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/DSC00189.JPG"><img class="mt-image-none" alt="DSC00189.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/04/DSC00189-thumb-530x297-732.jpg" width="530" height="297" /></a></span>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">&nbsp;</span></p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">&nbsp;</span></p></p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">&nbsp;</span></p></p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">飛露喜　　吟醸　　生詰</span></p></p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">精米歩合　　　　50％　　日本酒度　　+2　　酸度　　1.4</span></p></p>
<p>
<p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">アルコール度　　　16.2　　　1,800ml　　　2,993円（込）</span></p>
<p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">&nbsp;</span></p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">&nbsp;</span></p></p></p></p></p></p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">
<p></span>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">新緑の季節にぴったりのお酒です。きりりと冷やして山菜や筍とお楽しみください。</span></p>]]>
        
    </content>
</entry>

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    <title>自然派ビオロジック日本酒。</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.sakenomise.com/blog/2012/04/post-127.html" />
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    <published>2012-04-06T06:45:11Z</published>
    <updated>2012-04-07T02:29:02Z</updated>

    <summary><![CDATA[桜のシーズンと言えども、まだ福井はミゾレやら雪やらと寒いですねー。 &nbsp;...]]></summary>
    <author>
        <name>越前酒乃店はやし</name>
        
    </author>
    
        <category term="日本酒" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
    
    
    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.sakenomise.com/blog/">
        <![CDATA[<p>桜のシーズンと言えども、まだ福井はミゾレやら雪やらと寒いですねー。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>いつもこのお酒が入荷の頃には桜が咲いており、春爛漫という感じなのですが(笑)ようやく入荷しましたドメイヌソガのビオロジック６年目。精米歩合９０％の日本酒登場です...</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>が。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>早くも在庫が黄色信号です。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/DSC00114.JPG"><img class="mt-image-none" alt="DSC00114.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/04/DSC00114-thumb-530x297-727.jpg" width="530" height="297" /></a></span></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>ル　サケ　ナチュレル</p>
<p>自社栽培　美山錦　精米歩合　９０％　古典生酛　３７５ml</p>
<p>日本酒度　＋２　　酸度　３.０前後　　アルコール度　　１６度　　　１，５７５円（込）</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>田んぼの収穫量を3分の１まで削減。削らずとも胚芽タンパクの少ない米が出来るはずとお米作りに全力を注いだお酒となっています。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>各蔵元が精米を高め大吟醸で競い合う中、真逆の発想。田んぼの力を存分に楽しめる日本酒です。気になる方はお早めにどうぞ！</p>]]>
        
    </content>
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    <title>「愛山」というお米について。</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.sakenomise.com/blog/2012/03/post-126.html" />
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    <published>2012-03-27T05:10:27Z</published>
    <updated>2012-03-27T05:52:43Z</updated>

    <summary>酒造好適米「 愛山 」は１９４９年に兵庫県にて誕生。「 山田錦 」「 雄町 」の...</summary>
    <author>
        <name>越前酒乃店はやし</name>
        
    </author>
    
        <category term="日本酒" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
    
    
    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.sakenomise.com/blog/">
        <![CDATA[<p>酒造好適米「 愛山 」は１９４９年に兵庫県にて誕生。「 山田錦 」「 雄町 」の血統が受け継がれ、大粒で高精白に適し、芯白の出現率も高く、非常に優良な酒米です。<br /><br />日本一の酒米生産地「 兵庫県 」の一部の農家の方のみで栽培されており、現存する酒米の中で収穫量が最も少ない酒米のひとつとされています。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>近年、若手醸造家を中心にこの「愛山」を使用したお酒の醸造に拘る方が増えてきました。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>また「酒米のダイアモンド」と呼ばれ、最も高額な酒米の一つとしても知られています。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>酒米の詳しくはウィキペディアをご覧ください　↓　　</p>
<p><a href="http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%85%92%E7%B1%B3">http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%85%92%E7%B1%B3</a></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>今回はその「愛山」で仕込まれたお酒を３つご紹介。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/DSC00044.JPG"><img class="mt-image-none" alt="DSC00044.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/03/DSC00044-thumb-500x281-725.jpg" width="500" height="281" /></a></span></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>東洋美人　　愛山　　純米吟醸</p>
<p>1,800ml　　4,739円（込）</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>飛露喜　　愛山　　純米吟醸</p>
<p>1,800ml　　4,725円（込）</p>
<p><font style="FONT-SIZE: 0.8em">（※現在、店頭にて抽選を受付中）</font></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>鳳凰美田　　愛山　純米大吟醸　　『フェニックス』</p>
<p>750ml　シャンパンボトル　　4,200円（込）</p>
<p><font style="FONT-SIZE: 0.8em">（残り極少量です）</font></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>愛山の個性を追求したお酒たち。一度腰を据えてお米の個性を楽しんでみてはいかが。</p>]]>
        
    </content>
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<entry>
    <title>『飛露喜』特撰純吟。まさかの店頭陳列！</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.sakenomise.com/blog/2012/03/post-125.html" />
    <id>tag:www.sakenomise.com,2012:/blog//2.169</id>

    <published>2012-03-17T07:38:26Z</published>
    <updated>2012-03-17T08:32:59Z</updated>

    <summary>「忘れたらアカン！」 をキーワードに現在、越前酒乃店はやし本店、福井春山店で東北...</summary>
    <author>
        <name>越前酒乃店はやし</name>
        
    </author>
    
        <category term="日本酒" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
    
    
    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.sakenomise.com/blog/">
        <![CDATA[<p><font style="FONT-SIZE: 1.95em">「忘れたらアカン！」</font></p>
<p>をキーワードに現在、越前酒乃店はやし本店、福井春山店で東北のお酒たちをピックアップ！</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>あの大惨事を風化させないよう続けていきたいと思います。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5483.JPG"><img class="mt-image-none" alt="IMG_5483.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/03/IMG_5483-thumb-500x333-721.jpg" width="500" height="333" /></a></span></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>そこで...</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><font style="FONT-SIZE: 1.25em"><strong></strong></font>&nbsp;</p>
<p><font style="FONT-SIZE: 1.25em"><strong>冷蔵庫のカンフル剤を注入！！</strong></font></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>普段は陳列出来ない『飛露喜』を店頭陳列！</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>東北の地酒の底力を思う存分味わってください。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5481.JPG"><img class="mt-image-none" alt="IMG_5481.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/03/IMG_5481-thumb-500x333-723.jpg" width="500" height="333" /></a></span></p>
<p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"></span></p>
<p>
<p>
<p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">『飛露喜』唯一の720ml瓶詰め。</span></p>
<p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">&nbsp;</span></p>
<p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><strong>&nbsp;</strong></span></p>
<p><strong></strong>
<p><strong></strong>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><font style="FONT-SIZE: 1.24em"><strong>飛露喜　―hiroki―　　特撰　純米吟醸</strong></font></span></p>
<p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">720ml　2,625円（込）</span></p>
<p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">　</span></p>
<p>
<p>
<p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">お１人様１本限りですが闘魂注入の為、出来る限り店頭に並べます。</span></p>
<p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">&nbsp;</span></p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">がんばれ東北！</span></p>]]>
        
    </content>
</entry>

<entry>
    <title>鳳凰降臨！限定酒「フェニックス」入荷。</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.sakenomise.com/blog/2012/03/houou.html" />
    <id>tag:www.sakenomise.com,2012:/blog//2.168</id>

    <published>2012-03-15T03:44:14Z</published>
    <updated>2012-03-15T05:57:09Z</updated>

    <summary>シャンパンボトルに身を纏い、日本酒の領域から完全に飛び越えた「鳳凰美田　フェニッ...</summary>
    <author>
        <name>越前酒乃店はやし</name>
        
    </author>
    
        <category term="日本酒" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
    
    
    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.sakenomise.com/blog/">
        <![CDATA[<p>シャンパンボトルに身を纏い、日本酒の領域から完全に飛び越えた「鳳凰美田　フェニックス」。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>毎年この時期に出荷される最強にして最高にカッコイイ純米大吟醸。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>特別な夜にこの日本酒を。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5468.JPG"><img class="mt-image-none" alt="IMG_5468.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/03/IMG_5468-thumb-500x333-718.jpg" width="500" height="333" /></a></span></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>別格の味わいです！</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>ワイングラスに少量入れ、ゆっくり空気に触れさせてお召し上がりください。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>日本酒とは思えない高貴な香り、一口目から通常の日本酒とはかけ離れた存在感。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>鳳凰美田　　フェニックス　2012</p>
<p>愛山　　純米大吟醸　　720ｍｌ　　4,200円（込）</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>興味ある方はお早めにどうぞ。</p>]]>
        
    </content>
</entry>

<entry>
    <title>「忘れたらアカン！」頑張れっ！東北のお酒。</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.sakenomise.com/blog/2012/03/post-124.html" />
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    <published>2012-03-10T09:25:12Z</published>
    <updated>2012-03-10T09:40:01Z</updated>

    <summary><![CDATA[あの東日本大震災からはや1年。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; 幾度と...]]></summary>
    <author>
        <name>越前酒乃店はやし</name>
        
    </author>
    
        <category term="日本酒" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
    
    
    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.sakenomise.com/blog/">
        <![CDATA[<p>あの東日本大震災からはや1年。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>幾度となく足を運び</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>この1年を見てきました。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>仙台で日本酒の会を開催し</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>こちらが逆に元気をいただいた事も...。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>日本酒を通じて人と人の輪が広がり</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>距離を超えてご縁をいただいた方々</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>ありがとうございます。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>あの大惨事を忘れるな</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>ずっとずっと応援し続けます。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5461.JPG"><img class="mt-image-none" alt="IMG_5461.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/03/IMG_5461-thumb-500x333-716.jpg" width="500" height="333" /></a></span></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>こちら北陸でも出来る事を</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>一歩ずつ、一歩ずつ。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>東北のお酒を飲んでください。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>お願い致します。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>hiro.</p>]]>
        
    </content>
</entry>

<entry>
    <title>東北がんばれ！【日高見】3.11待望の参戦！</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.sakenomise.com/blog/2012/02/311-1.html" />
    <id>tag:www.sakenomise.com,2012:/blog//2.166</id>

    <published>2012-02-29T01:00:05Z</published>
    <updated>2012-02-29T01:54:25Z</updated>

    <summary>寒い時期は蔵元めぐりが多く、ブログを見返してみたらお酒造っているものばかり......</summary>
    <author>
        <name>越前酒乃店はやし</name>
        
    </author>
    
        <category term="日本酒" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
    
    
    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.sakenomise.com/blog/">
        <![CDATA[<p>寒い時期は蔵元めぐりが多く、ブログを見返してみたらお酒造っているものばかり...。ですが、今しばらくお付き合いください(^^)</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>震災で被災した酒蔵の中でも特に深刻な状況だった石巻市の【日高見】さん。数年前より「和醸和楽」でお世話になっていた平孝酒造さんに行ってきました。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5454.JPG"><img class="mt-image-none" alt="IMG_5454.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/02/IMG_5454-thumb-500x333-704.jpg" width="500" height="333" /></a></p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5454.JPG"></a></span></p>
<p>昨年の3.11から2カ月経過後の5月に伺った時の様子がこちら↓</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><a href="http://www.sakenomise.com/blog/2011/05/post-90.html">http://www.sakenomise.com/blog/2011/05/post-90.html</a></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>深刻な被害にも関わらず、一歩づつ前に進んでました。まだ復旧が出来ていない場所もちらほらある中、それでも『良い酒』を醸す為に最善を尽くしています。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5452.JPG"><img class="mt-image-none" alt="IMG_5452.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/02/IMG_5452-thumb-500x333-706.jpg" width="500" height="333" /></a></span></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>新しい製麹室。こちらで手作業による米麹を造っています。【一麹】いちこうじ。日本酒造りの最重要ポイントが麹造りと言われるように、ここでどんな麹が出来るかによって、そのお酒の方向性が決まります。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5451.JPG"><img class="mt-image-none" alt="IMG_5451.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/02/IMG_5451-thumb-500x333-708.jpg" width="500" height="333" /></a></span></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5450.JPG"><img class="mt-image-none" alt="IMG_5450.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/02/IMG_5450-thumb-500x333-710.jpg" width="500" height="333" /></a></span></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>この麹からあの</p>
<p><font style="FONT-SIZE: 1.95em">「寿司が似合う日高見」</font></p>
<p>が誕生するのですねー。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>あの日本酒界の名言</p>
<p><font style="FONT-SIZE: 1.95em">【魚で飲るなら日高見だっちゃ】</font></p>
<p>を浸透させた平井さん。</p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5445.JPG"><img class="mt-image-none" alt="IMG_5445.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/02/IMG_5445-thumb-500x333-712.jpg" width="500" height="333" /></a></p></span>
<p>&nbsp;</p>
<p>３．１１から一年経った２０１２年３月１１日。</p>
<p>遂に当店で取り扱い開始！！皆さんの力で応援し続けてください。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>どうぞ宜しくお願いします。　　　　　　　　　　　　　　　　　hiro.</p>]]>
        
    </content>
</entry>

<entry>
    <title>【天狗舞】王道の酒造りを追う。</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.sakenomise.com/blog/2012/02/post-123.html" />
    <id>tag:www.sakenomise.com,2012:/blog//2.164</id>

    <published>2012-02-15T08:54:53Z</published>
    <updated>2012-02-15T09:49:38Z</updated>

    <summary><![CDATA[まだ道の際に雪が残る2月中旬。 &nbsp; 【天狗舞】【五凛】を醸造する車多酒...]]></summary>
    <author>
        <name>越前酒乃店はやし</name>
        
    </author>
    
        <category term="日本酒" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
    
    
    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.sakenomise.com/blog/">
        <![CDATA[<p>まだ道の際に雪が残る2月中旬。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>【天狗舞】【五凛】を醸造する車多酒造さんへＧｏ！</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>その前に酒屋仲間たちや蔵の方などと大好きなお蕎麦屋さんへ。</p>
<p><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5415.JPG"></a>&nbsp;</p>
<p><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5413.JPG"><img class="mt-image-none" alt="IMG_5413.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/02/IMG_5413-thumb-500x333-690.jpg" width="500" height="333" /></a></p>
<p>
<p>&nbsp;</p>
<p>「手取川　竹やぶ」さん。こちらも地元福井にはない素敵なお蕎麦屋。近くにあったら週一は行きたいなー。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>久しぶりの仲間たちとの再会で現在の日本酒事情を報告。やはり日本酒は復調の兆し！がんばれ日本酒！</p>
<p>&nbsp;</p>
<p></p>
<p><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5415.JPG"></a>&nbsp;</p>
<p>
<p>そして車多酒造さんへ。</p>
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<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5419.JPG"><img class="mt-image-none" alt="IMG_5419.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/02/IMG_5419-thumb-500x333-692.jpg" width="500" height="333" /></a></span></p>
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<p>&nbsp;</p>
<p>伝統の日本酒造り特に山廃造りに力を注いできた車多酒造さん。蔵も風格があります。</p>
<p>&nbsp;</p>
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<p><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5415.JPG"><img class="mt-image-none" alt="IMG_5415.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/02/IMG_5415-thumb-500x333-696.jpg" width="500" height="333" /></a></p>
<p>
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<p>&nbsp;</p>
<p>こちらが米麹。蒸したお米に麹菌を振り、デンプンをぶどう糖に変える役割をします。ナスカの地上絵みたいにお米に描かれたマークにも米麹の種類で違いがあるとか...。</p>
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<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5421.JPG"><img class="mt-image-none" alt="IMG_5421.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/02/IMG_5421-thumb-500x333-694.jpg" width="500" height="333" /></a></span></p>
<p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>こちらが発酵中のタンクの様子。フツフツと炭酸ガスが出ていて、とても素敵な香りに包まれてます。この感動をどうしたら伝えられるんだろっ...</p>
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<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5423.JPG"><img class="mt-image-none" alt="IMG_5423.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/02/IMG_5423-thumb-500x333-698.jpg" width="500" height="333" /></a></span></p>
<p>
<p>&nbsp;</p>
<p>そして利き酒。今年の酒質の傾向としては、やはり米がほど良く溶けて旨味ある印象。近年の中ではかなり良い状態だと感じます。</p>
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<p></p>
<p>そしてその後は醸造学のお勉強！</p>
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<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5424.JPG"><img class="mt-image-none" alt="IMG_5424.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/02/IMG_5424-thumb-500x333-700.jpg" width="500" height="333" /></a></p></span>
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<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"></span></p>
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<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">かなり深いお話をしていただき、メモの嵐！！そして中三郎統括杜氏の黄綬褒章受章記念講演の終了証書をいただけました。</span></p>
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<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">&nbsp;</span></p>
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<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">車多酒造の皆様。本当にありがとうございました。</span></p>
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<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">&nbsp;</span></p>
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<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">そしてその後は...金沢の旬の鮮魚たちとのマッチングという名の勉強会（飲み会）へ！いやー美味しかったなー(</span>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">^^)v　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　</span></p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　hiro.</span></p></p></p>
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    </content>
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    <title>【黒木本店】感動の訪問！</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.sakenomise.com/blog/2012/02/post-122.html" />
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    <published>2012-02-04T02:41:39Z</published>
    <updated>2012-02-04T04:09:43Z</updated>

    <summary>「中々」「野うさぎの走り」「㐂六」「百年の孤独」など焼酎が好きな方なら必ず聞いた...</summary>
    <author>
        <name>越前酒乃店はやし</name>
        
    </author>
    
        <category term="本格焼酎" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
    
    
    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.sakenomise.com/blog/">
        <![CDATA[<p>「中々」「野うさぎの走り」「㐂六」「百年の孤独」など焼酎が好きな方なら必ず聞いたことのある大変人気のある焼酎を世に送り出している【黒木本店】さん。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>この外観からもセンスを感じるノスタルジックでありながら、東洋と西洋の文化が混じり合ったなんとも素敵な建築物です。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5384.JPG"><img class="mt-image-none" alt="IMG_5384.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/02/IMG_5384-thumb-500x333-680.jpg" width="500" height="333" /></a></p>
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<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"></span></p>
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<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"></span></p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">そしてこちらが</span>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">蒸留所への入り口。</span>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">細部までカッコいい！チェロとかが似合う佇まい。</span></p></p></p></p></p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">&nbsp;</span></p>
<p></p>
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<p><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5385.JPG"><img class="mt-image-none" alt="IMG_5385.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/02/IMG_5385-thumb-500x333-682.jpg" width="500" height="333" /></a></p>
<p>&nbsp;</p>
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<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">そして蔵の中へ...。</span>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">ちょうど今のシーズンは麦焼酎を製造していました。</span></p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"></span></p>
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<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"></span></p>
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<p><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5390.JPG"><img class="mt-image-none" alt="IMG_5390.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/02/IMG_5390-thumb-500x333-684.jpg" width="500" height="333" /></a></p>
<p>
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<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"></span></p>
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<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"></span></p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">こちらが麦麹。二条大麦を精白し、麹菌を振りかけたもの。口にしてみると、甘酸っぱい。デンプンは糖化し、クエン酸が生成されています。</span></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
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<p></p>
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<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">で。こちらが一次醪（酒母）です。小さな甕で丁寧に造られているものを少し口にさせていただきました。</span></p>
<p></p>
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<p><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5392.JPG"><img class="mt-image-none" alt="IMG_5392.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/02/IMG_5392-thumb-500x333-686.jpg" width="500" height="333" /></a></p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">糖分がアルコールに変わる時に、炭酸ガスも必ず出ます。少しシュワシュワした酸を感じるお酒。</span>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">こちらにもう一度蒸した麦を入れ発酵。その醪を蒸留したものが「中々」「百年の孤独」の元となる原酒になる訳です。</span></p>
<p></p>
<p></p>
<p>
<p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"></span></p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">そして何より、スタッフの方々の笑顔や雰囲気が最高に素晴らしく、醸造、蒸留環境も凄いのですが、働いている方々の環境が素晴らしいっ！いつかこんな環境の会社にしたいっ！</span>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">その後、宮崎でお世話になっている方々に囲まれ「宮崎を堪能」させていただきました。お世話になった皆様！本当にありがとうございました。パッチンエビっ最高!</span></p>]]>
        
    </content>
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    <title>【杜氏潤平】の蔵を訪ねて。</title>
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    <published>2012-02-02T05:42:35Z</published>
    <updated>2012-02-02T06:36:38Z</updated>

    <summary>宮崎県日南市。飫肥城の城下町として栄えた街並みに目を奪われながら小玉醸造さんへ。...</summary>
    <author>
        <name>越前酒乃店はやし</name>
        
    </author>
    
        <category term="本格焼酎" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
    
    
    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.sakenomise.com/blog/">
        <![CDATA[<p>宮崎県日南市。飫肥城の城下町として栄えた街並みに目を奪われながら小玉醸造さんへ。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>小さい蔵ならではの手造りの味わいで人気の銘柄【杜氏潤平】。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5380.JPG"><img class="mt-image-none" alt="IMG_5380.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/02/IMG_5380-thumb-500x333-672.jpg" width="500" height="333" /></a></span></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>いつもお酒の会などで良くお会いする潤平さん。熱い思いが初めてお会いした瞬間から伝わってくるんです。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>目の奥に熱いものを感じ、「あーこの人。ものづくりのプロだな」と。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>そんなこんなで、今回初めて蔵へお伺いさせていただきました。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5381.JPG"><img class="mt-image-none" alt="IMG_5381.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/02/IMG_5381-thumb-500x333-674.jpg" width="500" height="333" /></a></span></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>本格焼酎は二段階の醸造工程を要しますが、これが一次（酒母）の米麹の醸造画像。約５日間発酵させ、この米麹の約５倍の蒸した芋を加え、二次もろみとなります。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>原材料でいうところの「芋、米麹」が一次、二次に分かれていて、先ずは米麹のみを発酵させ、次に蒸した芋を入れ段階的に発酵させるんですねー。雑菌が繁殖してしまわないように考えられています。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5382.JPG"><img class="mt-image-none" alt="IMG_5382.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/02/IMG_5382-thumb-500x333-676.jpg" width="500" height="333" /></a></span></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>こちらが二次もろみ。上記の一次もろみの米麹（白色）に紅芋系の芋（黄色と皮の紅色）を投入！主流は黄金千貫という芋なのですが、【杜氏潤平】では大学芋などで使用される様な皮の紅いものを使用します。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>この芋が【杜氏潤平】特有の味わいのベースになっているんです！</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>【杜氏潤平】は、すべて手作業での仕込みの為、とても解りやすく説明していただき感謝。</p>
<p>一通り説明していただいた後で、「林さん！宮崎のラーメン食いに行きましょう！」と連れてっていただきました。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5383.JPG"><img class="mt-image-none" alt="IMG_5383.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/02/IMG_5383-thumb-500x333-678.jpg" width="500" height="333" /></a></span></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>どどーんっとチャーシュー麺。これで普通盛り！</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>白濁したスープが忘れられません...。美味しかったなっ♡</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>※現在【杜氏潤平】のお取り扱いはありません..。あしからず。</p>]]>
        
    </content>
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<entry>
    <title>【宝山】～houzan～のルーツをたどる。</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.sakenomise.com/blog/2012/01/houzan.html" />
    <id>tag:www.sakenomise.com,2012:/blog//2.161</id>

    <published>2012-01-31T05:53:14Z</published>
    <updated>2012-01-31T06:58:29Z</updated>

    <summary><![CDATA[これだけ「宝山」の近くにいたつもりでも知らなかった原点。 &nbsp; 芋焼酎の...]]></summary>
    <author>
        <name>越前酒乃店はやし</name>
        
    </author>
    
        <category term="本格焼酎" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
    
    
    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.sakenomise.com/blog/">
        <![CDATA[<p>これだけ「宝山」の近くにいたつもりでも知らなかった原点。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>芋焼酎の奥にある鹿児島の風景を画像が出来次第アップしていきます。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5362.JPG"><img class="mt-image-none" alt="IMG_5362.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/01/IMG_5362-thumb-500x750-664.jpg" width="500" height="750" /></a></span></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>伝説の琵琶法師『宝山検校』。この詳しいお話は西酒造オフィシャルサイト</p>
<p><a href="http://www.nishi-shuzo.co.jp/">http://www.nishi-shuzo.co.jp/</a></p>
<p>こちらよりお入りください。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5358.JPG"><img class="mt-image-none" alt="IMG_5358.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/01/IMG_5358-thumb-500x333-666.jpg" width="500" height="333" /></a></span></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>神聖な空気が漂う境内。空気や水が一層澄んでいて、木々の葉の擦れ合う音だけが聞こえます。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>芋焼酎のファンで押しも押されぬブランドになった「宝山」。その原点はここなんだと感じ、合掌。清らかな気持ちで蔵へ。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>一通り見学させていただき、蒸留したてのタンクから面白いものを見せていただいたのがこちら。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5330.JPG"><img class="mt-image-none" alt="IMG_5330.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/01/IMG_5330-thumb-500x333-668.jpg" width="500" height="333" /></a></span></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>この勺に見える濁った油分がフーゼル油。蒸留酒を作る際や発酵法により作られたエタノールを分留して 精製する際に高沸点の揮発性成分として得られる留分のこと。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>特有の臭いがするので、丁寧に取り除きます。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>そしてただいま長期熟成中の【天使の誘惑】の原酒がこちら。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5342.JPG"><img class="mt-image-none" alt="IMG_5342.JPG" src="http://www.sakenomise.com/blog/assets_c/2012/01/IMG_5342-thumb-500x333-670.jpg" width="500" height="333" /></a></span></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>もはや「本格焼酎」ではないと感じますが、世界に誇れる蒸留酒の一つです。この粘性、鼻に近付けた時の豊かな香り...。うーんまた飲みたい...。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>今回感じた「ものづくり」への思い。その原点はその土地や先人の方々の思いにまでも繋がるのだと。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>「ルーツ」を辿り、今の宝山がある。今後どんな宝山が世に出ても、「ルーツ」を思いながら飲める幸せを伝えたい。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>
<span style="DISPLAY: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><a href="http://www.sakenomise.com/blog/uploads/IMG_5362.JPG"></a></span></p>]]>
        
    </content>
</entry>


<entry>
    <title>早瀬浦</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.sakenomise.com/osake/sake/5.html" />
    <id>tag:www.sakenomise.com,2009://1.5</id>

    <published>2009-12-14T01:12:48Z</published>
    <updated>2012-01-23T05:25:42Z</updated>

    <summary>三宅彦右衛門酒造（有） 福井県の三方五湖の一つ日向湖と早瀬港の間にその蔵はありま...</summary>
    <author>
        <name>越前酒乃店はやし</name>
        
    </author>
    
        <category term="日本酒" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
    
    
    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.sakenomise.com/">
        <![CDATA[<h3>三宅彦右衛門酒造（有）</h3>

<p>福井県の三方五湖の一つ日向湖と早瀬港の間にその蔵はあります。早瀬浦の仕込み水はミネラル分を多く含み発酵が旺盛で日本酒度も＋になりやすくドライなタイプに仕上がりやすい。しかしながらよくある強めに濾過のかかった淡麗辛口とは違い、芯のある中にも透き通った特有の【早瀬浦】らしい味わいがそこにはあります。小さな酒蔵ですので製造数が限られており、お客様のご希望通りに出荷させていただく事が難しい場合がございます。安定的にご希望のお客様は当店スタッフまでお問い合わせください。</p>
]]>
        <![CDATA[<h3>定番のお酒</h3>

<ul>
<li>本醸造...1,988円（1,800ml）</li>
<li>純米...2,625円（1,800ml）</li>
<li>山廃純米...3,045円（1,800ml）</li>
<li>特別純米〝越の雫〟...3,045円（1,800ml）</li>
<li>吟醸 青ラベル...3,570円（1,800ml）</li>
<li>純米吟醸...3,990円（1,800ml）</li>
<li>大吟醸...6,300円（1,800ml）</li>
<li>純米大吟醸...7,350円（1,800ml）</li>
<li>特吟 山田錦...2,625円（720ml）</li>
<li>特撰大吟醸...3,780円（720ml）</li>
</ul>

<h3>季節のお酒</h3>

<ul>
<li>山廃純米 無濾過原酒...3,360円（1,800ml）...1,785円（720ml） 【3月より】</li>
<li>山廃純米〝御食国の恵み〟...3,360円（1,800ml）...1,785円（720ml）【9月より】</li>
<li>極辛 純米酒...3,150円（1,800ml）...1,680円（720ml）【6月より】</li>
<li>純米滓酒 浦底（うらぞこ）...3,360円（1,800ml）...1,785円（720ml）【2月より】</li>
</ul>
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    <title>黒龍</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.sakenomise.com/osake/sake/10.html" />
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    <published>2009-12-13T05:42:27Z</published>
    <updated>2009-12-22T01:35:03Z</updated>

    <summary>黒龍酒造株式会社 初代石田屋二左衛門氏が江戸の文化元年（1804年）に創業して以...</summary>
    <author>
        <name>越前酒乃店はやし</name>
        
    </author>
    
        <category term="日本酒" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
    
    
    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.sakenomise.com/">
        <![CDATA[<h3>黒龍酒造株式会社</h3>

<p><span class="mt-enclosure mt-enclosure-image" style="display: inline;"><img alt="kokuryu-web.jpg" src="http://www.sakenomise.com/uploads/kokuryu-web.jpg" width="280" height="210" class="mt-image-right" style="float: right; margin: 0 0 20px 20px;" /></span>初代石田屋二左衛門氏が江戸の文化元年（1804年）に創業して以来200年以上もの間、一貫して手造りの酒造りを追求し続けてきました。日本酒を造り続ける上で必要な技術や酒質、デザインといったものを飛び越え、ブレない姿勢や人と人のつながりを大切にし、その気持ちがお酒に表現されてます。こんな酒蔵がこちら地元にあるということに感謝しつつ販売をさせていただいております。近年では全体のレベルがグンと上がり、逸品から大吟醸まで酒質の統一感が感じられ、食事と共に楽しむ食中酒としてより精度が上がったと感じます。</p>
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        <![CDATA[<h3>限定のお酒</h3>

<ul>
<li>石田屋...10,500円（720ml）【11月限定】 </li>
<li>二左衛門...10,500円（720ml）【11月限定】 </li>
<li>火いら寿...5,250円（720ml）【2月限定】</li>
<li>八十八号...5,250円（720ml）【11月限定】</li>
<li>しずく...10,500円（1,800ml）...5,250円（720ml）【6月、11月限定】</li>
<li>つるかめ...10,500円（720ml×2本セット）【限定酒】</li>
</ul>

<h3>定番のお酒</h3>

<ul>
<li>龍...8,400円（1,800ml）...4200円（720ml）</li>
<li>大吟醸...5,250円（1,800ml）...2,625円（720ml）</li>
<li>特撰吟醸...3,364円（1,800ml）...1,682円（720ml）</li>
<li>純米吟醸...2,752円（1,800ml）...1,377円（720ml）</li>
<li>吟醸 いっちょらい...2,447円（1,800ml）...1,223円（720ml）</li>
<li>本醸造...1,988円（1,800ml）...994円（720ml）</li>
<li>逸品...1,733円（1,800ml）...866円（720ml）</li>
<li>生貯蔵酒 吟醸 四季シリーズ...509円（300ml）</li>
<li>生貯蔵酒 純米吟醸 華シリーズ...541円（300ml）</li>
<li>吟醸 吟のとびら...400円（150ml）</li>
</ul>

<h3>季節のお酒</h3>

<ul>
<li>ひやおろし...2,415円（1,800ml）...1,208円（720ml）【9月より】</li>
<li>純吟三十八号...3,990円（1,800ml）【10月より】</li>
<li>垂れ口　本醸造...2,415円（1,800ml）...1,208円（720ml）【12月より】</li>
<li>垂れ口　吟醸...2,940円（1,800ml）...1,470円（720ml）【2月より】</li>
<li>吟十八号...2,730円（1,800ml）...1,365円（720ml）【4月より】</li>
</ul>

<h3>九頭龍シリーズ</h3>

<ul>
<li>九頭龍　大吟醸...5,250円（1,800ml）...2,625円（720ml）...598円（150ml）【9月より】</li>
<li>九頭龍　純米吟醸...2,783円（1,800ml）</li>
</ul>
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    </content>
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    <title>株式会社黒木本店</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.sakenomise.com/osake/shochu/12.html" />
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    <published>2009-12-12T10:32:47Z</published>
    <updated>2009-12-22T01:37:10Z</updated>

    <summary>黒木本店 黒木本店。この愛すべき焼酎蔵を私たちがこちら北陸にて販売させていただい...</summary>
    <author>
        <name>越前酒乃店はやし</name>
        
    </author>
    
        <category term="焼酎" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
    
    
    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.sakenomise.com/">
        <![CDATA[<h3>黒木本店</h3>

<p>黒木本店。この愛すべき焼酎蔵を私たちがこちら北陸にて販売させていただいている喜びを日々噛み締めながら、酒販店をさせていただいております。そのお酒たちの向こうに見える風景は宮崎の雲ひとつない真っ青の空。揺れる麦穂。その焼酎を囲みながら笑顔が絶えない人々。
その醸された風土を伝えたいと感じております。</p>
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        <![CDATA[<h3>定番のお酒</h3>

<ul>
<li>たちばな（芋）...1,900円（1,800ml）...950円（720ml）</li>
<li>中々（麦）...1980円（1,800ml）...1,020円（720ml）</li>
<li>きろく（芋）...2,180円（1,800ml）...1,130円（720ml）</li>
<li>陶眠　中々（麦）...2,100円（720ml）</li>
</ul>

<h3>限定のお酒</h3>

<ul>
<li>百年の孤独（麦）...2,950円（720ml）</li>
<li>野うさぎの走り（米）...2,700円（600ml）</li>
<li>たちばな原酒（芋）...2,400円（720ml）</li>
</ul>

<h3>季節のお酒</h3>

<ul>
<li>きろく無濾過（芋）...1,480円（720ml）【11月より】</li>
<li>爆弾ハナタレ（芋）...2,200円（360ml）【11月より】</li>
<li>焼酎屋のボンボン...1,575円（8個入り）【11月より】</li>
</ul>
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    </content>
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    <title>尾鈴山蒸留所</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.sakenomise.com/osake/shochu/15.html" />
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    <published>2009-12-08T10:48:43Z</published>
    <updated>2010-02-10T08:02:21Z</updated>

    <summary>尾鈴山蒸留所 ここ尾鈴山蒸留所では原料や麹造りからすべて手造り、常圧蒸留にこだわ...</summary>
    <author>
        <name>越前酒乃店はやし</name>
        
    </author>
    
        <category term="焼酎" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
    
    
    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.sakenomise.com/">
        <![CDATA[<h3>尾鈴山蒸留所</h3>

<p>ここ尾鈴山蒸留所では原料や麹造りからすべて手造り、常圧蒸留にこだわり、徹底した循環型サイクルを構築しています。ラベルの文字は尾鈴山蒸留所の近くに在住の版画家　黒木郁朝氏によるものです。 原料はすべて自家農園（農業生産法人「甦る大地の会」）で栽培し、焼酎造りにより出る廃棄物を有機肥料や有機飼料として再生。そのプラントの一部は太陽エネルギーで稼働しているという、自然と一体化した焼酎造りが成されている焼酎蔵としても類をみない感動蔵！
自然な流れと簡単に言えますが、実現している蔵は他に見たことがありません。</p>
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        <![CDATA[<h3>定番のお酒</h3>

<ul>
<li>尾鈴山　山ねこ（芋）...2,400円（1,800ml）...1,200円（720ml）</li>
<li>尾鈴山　山猿　（麦）...2,400円（1,800ml）...1,200円（720ml）</li>
<li>尾鈴山　山翡翠（米）...2,400円（1,800ml）...1,200円（720ml）</li>
</ul>
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    </content>
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    <title>西酒造株式会社</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.sakenomise.com/osake/shochu/13.html" />
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    <published>2009-12-07T10:43:54Z</published>
    <updated>2009-12-22T01:40:33Z</updated>

    <summary>西酒造株式会社 鹿児島県の日置市、吹上浜の近くにその蔵はあります。薩摩の風土を大...</summary>
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        <name>越前酒乃店はやし</name>
        
    </author>
    
        <category term="焼酎" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
    
    
    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.sakenomise.com/">
        <![CDATA[<h3>西酒造株式会社</h3>

<p>鹿児島県の日置市、吹上浜の近くにその蔵はあります。薩摩の風土を大切に考え、若き蔵人たちが【宝山】を安心して楽しんでいただく為、一丸となり旨さで社会に貢献したいと考えるすばらしき蔵。その焼酎にはすべていろいろなメッセージが込められ、世の中のたくさんの人たちが魅了されてきたはず。しかしながら、まだ【宝山】に出会っていない方々もたくさんいらっしゃるのも事実です。それを伝え続けていくのが特約店の役目と考えております。</p>
]]>
        <![CDATA[<h3>定番のお酒</h3>

<ul>
<li>富乃宝山（芋）...2,960円（1,800ml）...1,500円（720ml）</li>
<li>吉兆宝山（芋）...2,960円（1,800ml）...1,500円（720ml）</li>
<li>一粒の麦（麦）...2,130円（1,800ml）...1,100円（720ml）</li>
</ul>

<h3>限定のお酒</h3>

<ul>
<li>天使の誘惑（芋）...3,250円（720ml）【夏期、冬期】</li>
<li>白天宝山（芋）...2,960円（1,800ml）【夏期】</li>
<li>万暦（芋）...3,150円（360ml）【夏期】</li>
<li>宝山　芋麹全量（芋）...3,850円（1,800ml）【冬期】</li>
<li>蒸撰シリーズ　綾紫（芋）...al.34% 3,730円（1,800ml）...al.25% 2,920円（1,800ml）...al.34% 2,050円（720ml）【3月より】</li>
<li>蒸撰シリーズ　白豊（芋）...al.34% 3,730円（1,800ml）...al.25% 2,920円（1,800ml）...al.34% 2,050円（720ml）【4月より】</li>
<li>蒸撰シリーズ　紅東（芋）...al.34% 3,730円（1,800ml）...al.25% 2,920円（1,800ml）...al.34% 2,050円（720ml）【5月より】</li>
</ul>
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    </content>
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    <title>藤居醸造合資会社</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.sakenomise.com/osake/shochu/16.html" />
    <id>tag:www.sakenomise.com,2009://1.16</id>

    <published>2009-12-04T10:49:31Z</published>
    <updated>2010-02-10T08:22:48Z</updated>

    <summary>藤居醸造合資会社 大分県の南部にある人口2,000人という小さな町にその蔵はあり...</summary>
    <author>
        <name>越前酒乃店はやし</name>
        
    </author>
    
        <category term="焼酎" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
    
    
    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.sakenomise.com/">
        <![CDATA[<h3>藤居醸造合資会社</h3>

<p>大分県の南部にある人口2,000人という小さな町にその蔵はあります。焼酎蔵のすぐ後ろには黄金色に輝く麦畑！ワイナリーの周りを囲んでいる葡萄の垣根のよな感覚です。麦焼酎のほとんどは輸入麦を使い、雑味があるぶん減圧したり、強く濾過をかけたり...。ここ藤居醸造では一貫した農業の延長が焼酎造りとの考えがその焼酎を通じ伝わってきます。むしろ飲み応えのある焼酎を...という考え方。賛同してます。</p>
]]>
        <![CDATA[<h3>定番のお酒</h3>

<ul>
<li>泰明（麦）...2,205円（1,800ml）...1,155円（720ml）</li>
<li>特蒸泰明（麦）...2,625円（1,800ml）...1,365円（720ml）</li>
<li>井田萬力（麦）...1,943円（1,800ml）...1,050円（720ml）</li>
<li>トヨノカゼ（麦）...1,943円（1,800ml）...998円（900ml）</li>
</ul>

<h3>限定のお酒</h3>

<ul>
<li>舞香（麦）...1,890円（720ml）</li>
</ul>

<h3>季節のお酒</h3>

<ul>
<li>じいさんの置きみやげ（麦）...5,250円（1,800ml）【冬期限定】</li>
</ul>
]]>
    </content>
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    <title>醸し人九平次</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.sakenomise.com/osake/sake/14.html" />
    <id>tag:www.sakenomise.com,2009://1.14</id>

    <published>2009-12-04T10:44:30Z</published>
    <updated>2010-05-06T05:36:21Z</updated>

    <summary>株式会社萬乗醸造 愛知県名古屋市緑区にありながら、仕込みのシーズンになると長野県...</summary>
    <author>
        <name>越前酒乃店はやし</name>
        
    </author>
    
        <category term="日本酒" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
    
    
    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.sakenomise.com/">
        <![CDATA[<h3>株式会社萬乗醸造</h3>

<p>愛知県名古屋市緑区にありながら、仕込みのシーズンになると長野県の山間部までお水を求めて毎日足を運びます。【気品】【優しさ】【懐かしさ】をテーマに熟した果実の香りをまとった日本酒らしからぬ芳香を放ち、日本酒というカテゴリーの枠を超え、世界に羽ばたく希望の酒です。ネーミングのセンス、酒質設計、熱い思い。九平次さんサイコーです。</p>
]]>
        <![CDATA[<h3>定番のお酒</h3>

<ul>
<li>件の山田...3,143円（1,800ml）...1,572円（720ml）</li>
<li>純米吟醸　雄町...3,308円（1,800ml）...1,654円（720ml）</li>
<li>純米吟醸　山田錦...3,528円（1,800ml）...1,764円（720ml）</li>
<li>大吟醸　山田錦...4,961円（1,800ml）...2,481円（720ml）</li>
<li>彼の地...6,615円（1,800ml）...3,308円（720ml）</li>
</ul>

<h3>季節のお酒</h3>

<ul>
<li>吟醸うすにごり...2,750円（1,800ml）...1,379円（720ml） 【冬期】</li>
<li>御点前大吟醸　佐藤　彰洋...6,615円（1,800ml）...3,308円（720ml）【夏期】</li>
<li>純米大吟醸　別誂...7,718円（1,800ml）...3,859円（720ml）【秋期】</li>
<li>Collection EYE...5,513円（720ml）【冬期】</li>
</ul>
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    </content>
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    <title>鳳凰美田</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.sakenomise.com/osake/sake/18.html" />
    <id>tag:www.sakenomise.com,2009://1.18</id>

    <published>2009-12-03T10:51:38Z</published>
    <updated>2010-05-26T06:21:05Z</updated>

    <summary>小林酒造株式会社 栃木県小山市。人口約16万人ののどかな街並みにその蔵はあります...</summary>
    <author>
        <name>越前酒乃店はやし</name>
        
    </author>
    
        <category term="日本酒" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
    
    
    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.sakenomise.com/">
        <![CDATA[<h3>小林酒造株式会社</h3>

<p>栃木県小山市。人口約16万人ののどかな街並みにその蔵はあります。鳳凰美田特有の華やかな香り、透明感のある味わいはいろんな方々から高い評価をいただいております。いろんな酒米にも果敢にトライし、その米の持つ特性を見事に酒質に描き出す天才肌の醸造家。その人柄は情があり、温かく、時には厳しく。そんな小林さんの醸す酒。瓶の奥にみえる笑顔を感じていただき飲んでほしい銘酒です。</p>
]]>
        <![CDATA[<h3>定番のお酒</h3>

<ul>
<li>辛口純米吟醸　剱...2,500円（1,800ml）</li>
</ul>

<h3>季節のお酒</h3>

<ul>
<li>しぼりたて吟醸　五百万石...2,625円（1,800ml）...1,470円（720ml）</li>
<li>しぼりたて純米吟醸　五百万石...2,800円（1,800ml）...1,600円（720ml）</li>
<li>純米吟醸無濾過生酒　亀の尾...3,500円（1,800ml）...1,800円（720ml）</li>
<li>純米吟醸無濾過生酒　碧判...2,940円（1,800ml）</li>
<li>純米大吟醸　赤判...5,250円（1,800ml）</li>
<li>その他多数</li>
</ul>

<h3>限定のお酒</h3>

<ul>
<li>純米大吟醸　Phoenix...8,400円（1,500mlマグナムボトル）</li>
</ul>

<h3>リキュール</h3>

<ul>
<li>鳳凰美田熟成秘蔵梅酒...2,400円（1,800ml）...1,200円（500ml）</li>
<li>鳳凰美田ゆず酒...2,940円（1,800ml）...1,400円（500ml）</li>
<li>鳳凰美田芳醇あんず酒...2,730円（1,800ml）...1,365円（500ml）</li>
</ul>
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    </content>
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    <title>白岳仙</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.sakenomise.com/osake/sake/21.html" />
    <id>tag:www.sakenomise.com,2009://1.21</id>

    <published>2009-12-02T10:57:35Z</published>
    <updated>2010-05-11T05:47:39Z</updated>

    <summary>安本酒造有限会社 福井県福井市安原（東郷地区）にその蔵はあります。白山水脈伏流水...</summary>
    <author>
        <name>越前酒乃店はやし</name>
        
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        <category term="日本酒" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
    
    
    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.sakenomise.com/">
        <![CDATA[<h3>安本酒造有限会社</h3>

<p>福井県福井市安原（東郷地区）にその蔵はあります。白山水脈伏流水（中硬水）を使い、究極の食中酒を目指し若手蔵人を中心に手仕事のナチュラルな酒を醸しております。海老芋のあんかけや風呂吹き大根など野菜との相性が特に良く、ほのかなカプロン酸エチル系の香りが柔らかな酒質に華を添えています。</p>
]]>
        <![CDATA[<h3>定番のお酒</h3>

<ul>
<li>本醸造...2,100円（1,800ml）...1,050円（720ml）</li>
<li>純米吟醸　奥越五百万石...2,625円（1,800ml）...1,365円（720ml）</li>
<li>純米吟醸　山田錦十六号...2,940円（1,800ml）...1,575円（720ml）</li>
<li>純米吟醸　備前雄町...3,360円（1,800ml）...1,680円（720ml）</li>
<li>純米　ひだまり...2,625円（1,800）...1,313円（720ml）</li>
</ul>

<h3>季節のお酒</h3>

<ul>
<li>吟生...2,625円（1,800ml）...1,365円（720ml） 【初夏より】</li>
<li>にごり微発泡...2,940円（1,800ml）【夏期】</li>
<li>純米ひやおろし...2,730円（1,800ml）...1,365円（720ml）【秋期】</li>
<li>その他うすにごり系【冬期より】</li>
</ul>

<h3>限定のお酒</h3>

<ul>
<li>大吟醸　【仙】...10,500円（1,800ml）...5,250円（720ml）</li>
<li>純米大吟醸　愛山...8,400円（1,800ml）</li>
<li>純米大吟醸　【仙】...10,500円（900mlスペシャルボトル）</li>
<li>純米大吟醸　特仙...5,250円（1,800）...3,150円（720ml）</li>
</ul>
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    </content>
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    <title>美丈夫</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.sakenomise.com/osake/sake/20.html" />
    <id>tag:www.sakenomise.com,2009://1.20</id>

    <published>2009-12-01T10:52:51Z</published>
    <updated>2010-05-11T09:34:12Z</updated>

    <summary>有限会社濱川商店 高知県の約20の酒蔵のうち、最も東側、室戸岬にほど近い小さな町...</summary>
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        <name>越前酒乃店はやし</name>
        
    </author>
    
        <category term="日本酒" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
    
    
    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.sakenomise.com/">
        <![CDATA[<h3>有限会社濱川商店</h3>

<p>高知県の約20の酒蔵のうち、最も東側、室戸岬にほど近い小さな町、田野町にあり、良質な吟醸酒を醸しています。方言で【美丈夫】~びじょうふ~とは美男子、ハンサムという意味。快男児、酒豪や頑固で気骨の在る男は【いごっそう】、女性は【はちきん】と呼ばれ、いづれも豪快な土佐の人を指す。しかしながら美丈夫の酒質は、名前と裏腹に軽いタッチ、線の細い柳のようなしなやかな酒。</p>
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        <![CDATA[<h3>定番のお酒</h3>

<ul>
<li>特別本醸造...1,890円（1,800ml）</li>
<li>吟醸　麗...2,343円（1,800ml）...1,223円（720ml）</li>
<li>純米吟醸　舞「松山三井」...3,056円（1,800ml）...1,528円（720ml）</li>
<li>純米吟醸　山田錦...3,565円（1,800ml）...1,834円（720ml）</li>
<li>純米吟醸　雄町...3,266円（1,800ml）...1,628円（720ml）</li>
<li>純米大吟醸　山田錦45％...4,379円（1,800ml）...2,184円（720ml）</li>
<li>純米大吟醸　華...7,130円（1,800ml）...3,360円（720ml）</li>
<li>純米吟醸　舞　うすにごり（発泡性）...1,050円（500ml）</li>
</ul>

<h3>限定のお酒</h3>

<ul>
<li>純米大吟醸　「夢許」...10,185円（1,800ml）...5,093円（720ml）</li>
</ul>

<h3>リキュール</h3>

<ul>
<li>美丈夫　ポンカンリキュール...1,500円（720ml）「焼酎ベース」</li>
<li>美丈夫　ゆずリキュール...1,660円（720ml）「日本酒ベース」</li>
<li>美丈夫　国産レモンリキュール...1,660円（720ml）「日本酒ベース」</li>
</ul>
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    <title>福千歳</title>
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    <id>tag:www.sakenomise.com,2009://1.28</id>

    <published>2009-11-14T05:21:17Z</published>
    <updated>2010-05-11T09:57:21Z</updated>

    <summary>田嶋酒造株式会社 福井県福井市桃園（ももぞの）町。足羽山にほど近いこの町は、越前...</summary>
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        <name>越前酒乃店はやし</name>
        
    </author>
    
        <category term="日本酒" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
    
    
    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.sakenomise.com/">
        <![CDATA[<h3>田嶋酒造株式会社</h3>

<p>福井県福井市桃園（ももぞの）町。足羽山にほど近いこの町は、越前松平藩御用達の桃の花見の観光接待場所でした。現在でもその地区の青年部などにより桃の木を増やす運動が繰り広げられております。足羽川系伏流水を使用し、山廃造りにこだわり旨口の酒を目指す【福千歳】。常温からぬる燗にかけての味わいは圧巻です。</p>
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        <![CDATA[<h3>定番のお酒</h3>

<ul>
<li>山廃本醸造「満」...2,200円（1,800ml）...1,100円（720ml）</li>
<li>山廃純米「圓」...2,500円（1,800ml）...1,250円（720ml）</li>
<li>山廃純米吟醸「徳」...3,800円（1,800ml）...1,900円（720ml）</li>
<li>山廃純米大吟醸「福」...5,250円（1,800ml）...2,625円（720ml）</li>
<li>いなかもん...1,800円（1,800ml）</li>
</ul>
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    <title>ドメイヌ　ソガ</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.sakenomise.com/osake/wine/27.html" />
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    <published>2009-11-13T11:05:18Z</published>
    <updated>2012-02-20T04:54:44Z</updated>

    <summary>小布施ワイナリー 現在、小布施ワイナリーの醸造するワイン、日本酒類の情報公開させ...</summary>
    <author>
        <name>越前酒乃店はやし</name>
        
    </author>
    
        <category term="ワイン" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
    
    
    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.sakenomise.com/">
        <![CDATA[<h3>小布施ワイナリー</h3>

<p>現在、小布施ワイナリーの醸造するワイン、日本酒類の情報公開させていただく事を蔵元様の希望により控えさせていただいております。額に汗して造った醸造酒を「単なる商品」としてではなく、「入魂の醸造酒」として1人1人に顔を見合わせた販売をさせていただきたいと考えておりますので、何卒ご理解とご協力をお願い申し上げます。入荷情報や在庫状況はお電話にてお尋ねくださいませ。</p>
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    <title>アルガブランカ</title>
    <link rel="alternate" type="text/html" href="http://www.sakenomise.com/osake/wine/26.html" />
    <id>tag:www.sakenomise.com,2009://1.26</id>

    <published>2009-11-13T11:03:30Z</published>
    <updated>2010-02-10T09:07:23Z</updated>

    <summary>勝沼醸造株式会社 ~たとえ一樽でも最高のものを~を理念に国内産のセパージュ【甲州...</summary>
    <author>
        <name>越前酒乃店はやし</name>
        
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        <category term="ワイン" scheme="http://www.sixapart.com/ns/types#category" />
    
    
    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.sakenomise.com/">
        <![CDATA[<h3>勝沼醸造株式会社</h3>

<p>~たとえ一樽でも最高のものを~を理念に国内産のセパージュ【甲州】でアルガブランカを醸造。そのクオリティの高さは世界基準に達し、本場フランスでも数多くの賞を受賞！甲州という葡萄はオイルのからんでいない日本料理との相性が特に良い。味噌、醤油、米酢等の日本調味料によく合います。お寿司、天ぷらなどにも懐が深い。</p>
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        <![CDATA[<h3>白ワイン（甲州種）</h3>

<ul>
<li>アルガブランカ　クラレーザ（白）1,680円...（750ml）</li>
<li>アルガブランカ　イセハラ（白）2,730円...（750ml）</li>
<li>アルガブランカ　ピッパ（白）3,780円...（750ml）</li>
<li>アルガブランカ　ブリリャンテ（発泡性）...4,725円...（750ml）</li>
<li>アルガブランカ　ドース（極甘）3,360円（375ml）</li>
<li>アルガブランカ　エンヴェリェシーダ（マディラ）2,310円...(375ml）</li>
</ul>

<h3>赤ワイン</h3>

<ul>
<li>アルガーノ　クラン（赤）1,800円...（750ml）</li>
<li>アルガ　レティーロ（赤）3,570円...（750ml）</li>
<li>アルガ　アルカサール（赤）5,250円...（750ml）</li>
</ul>

<h3>季節のワイン</h3>

<ul>
<li>アルガーノ甲州（白）1,470円...（750ml）</li>
<li>アルガーノベリーA（赤）1,470円...（750ml）</li>
</ul>
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    <title>御湖鶴</title>
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    <id>tag:www.sakenomise.com,2009://1.25</id>

    <published>2009-11-13T11:02:25Z</published>
    <updated>2010-01-15T03:58:55Z</updated>

    <summary>菱友醸造株式会社 社長兼杜氏の近藤昭等氏を筆頭に若き蔵人たちが仕込むこのお酒は骨...</summary>
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        <name>越前酒乃店はやし</name>
        
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        <![CDATA[<h3>菱友醸造株式会社</h3>

<p>社長兼杜氏の近藤昭等氏を筆頭に若き蔵人たちが仕込むこのお酒は骨格のある酸、旨味あふれる酒質が特徴。仕込水、割り水には、黒曜石の産出地として有名な和田峠の湧き水「黒曜天然水」を使用しており、この水がアルコールとの相性の良いことを旭化成の博士も証明しています。この仕込水を得るためには、冬場の雪深いなかを200mほど雪かきしないと採水所までたどり着けないとか...。元気いっぱいのチームが酒質に表われている大注目のお酒です。</p>
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    <title>越乃雪月花</title>
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    <published>2009-11-13T11:01:28Z</published>
    <updated>2010-01-14T09:51:12Z</updated>

    <summary>妙高酒造株式会社 かつて上杉家に仕えた引間家。【義】を重んじるその心は今もなお酒...</summary>
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        <name>越前酒乃店はやし</name>
        
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    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.sakenomise.com/">
        <![CDATA[<h3>妙高酒造株式会社</h3>

<p>かつて上杉家に仕えた引間家。【義】を重んじるその心は今もなお酒造りに受け継がれております。その商品（越乃雪月花）全ラインナップは瓶燗急冷をされており、軟らかく滑らかで新潟酒のイメージとは違う旨みあるタイプです。線を細くしようと（飲み口を軽く）新潟酒の典型的な強めの濾過をかけず、無濾過でも雑味のない味わいを表現しました。派手な酒質ではありませんが色白のスッピン美人といった感じです。飲み飽きせず、邪魔をせず。これが新しいタイプの新潟酒だと思います。</p>
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