年越しそばも食べ終え、大掃除中にブログを少し。今年はいろんな意味で試練の年となりましたが、得るものも多く。日本の文化である和酒の販売に携わりはや十二年。ですがこの業界ではまだまだ序の口(-.-)今後も【農】の延長線上である酒屋を目指し頑張って参ります。

 

２０１０年。この年が皆さまにとって幸多き一年である事をお祈り申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　hiro.

いよいよ今年も大詰め。明日は一年の締めくくり【大晦日】！年越しの準備と言えば...お蕎麦、日本酒、お節料理でしょうか。酒乃店はやしは大晦  日までノンストップ営業なので、まだ年越しの酒を買ってない方はお待ちしてます。ただいま新酒ラッシュ。

お節料理と日本酒。最近では年末の格闘技を見ながら友人たちとフライングお節を年越しそばとつまみつつ...みたいな過ごし方です。

 

 

さて、明日の大一番。そばと共に生き、今度生まれ変わったら[そば]になりたいと豪語している私め。今日は大一番の年越しそばの最終予行練習に行ってきました。

 

福井県が誇るの二日酔い特効薬【おろしそば】。近年では辛味大根も進化を遂げ、冬でも辛いおそばが食べられます。

 

本番の明日。どれだけ華麗におそばをすすれるか。遂に見せ場です！

 

 

 

鳩山総理の贈与税が6億！しかもそんな大金がぽんと出てくるとは...。ブッタマゲです。宝くじ2回分。

偽装献金とはいえ献金しといて贈与税まで払わされしかも支持率まで低下。お気の毒です。ホントに。

苦笑いでもまだ笑顔。

 

そんな異次元の感覚とはオサラバして、今日は焼酎のハイボールをご紹介。

そもそもハイボールとは...スピリッツをはじめあらゆる酒をソーダ、ジンジャーエール、トニックウォーターなどで割ったもの。日本ではウィスキーのソーダ割りだけを指すように思われがちだがもっと受け止め方は広い。

一般的に無味無臭のソーダで割るにはベースのお酒がある程度味わいがなくては美味しくない。ということで、先日知り合いのBARで【吉兆宝山】ハイボールをオーダー。

はやしのお気に入りです。

焼き鳥や焼き肉屋さんならベストマッチです。みなさまもお試しあれ！

 

 

こんばんは！今年ももういくつ寝ると..なんて残りを数えられるくらいになってきました。皆さまはもう年越しの準備は万全でしょうか。

さて、年を越す為にはまず【忘年会】という儀式を積み重ねなければなりません。日々の筋トレやサウナを繰り返し、その儀式に打ち勝つために努力...。

その最終試練だったのでしょうか。この友人たちのパーティは！今年最後の忘年会。親友YA邸での晩餐会に出席。YO氏の新婚旅行のお土産だというテキーラを囲んでのアミーゴパーティ！ピリ辛のチリソースやタコス、アボカドディップを肴に≪アミーゴ！！≫あまりにも強烈な写真すぎて、やはり、やはり現場写真だけは載せることが出来ません。

 

上の写真は竜舌蘭。（テキーラの原料）

 

思いっきり忘れることが出来ました。...自分の記憶も...！？

 

あと少し。年内の楽しい行事の目白押しの一週間。体調管理と楽しいお酒をお楽しみください。

 

YOさん、YAさん、TAさん、KAさん。本当に遅い時間までお付き合いいただき、【感謝】！次回は中華で！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                 　　hiro.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

皆さまこんばんは。福井は先日より大雪にみまわれておりますが、雪をかき分けて忘年会へレッツゴー！なんて方も少なくないのでは？

ようやく雪が降ると日本酒が飲みたくなるシーズン到来と感じますねー。おでんをつまみながらキューッと日本酒を流し込む。歳を重ねるたびにそんな飲み方が素敵に思える今日この頃。

そんな風景が似合う居酒屋へ先日お邪魔してきました。

福井片町の【どん茶屋】さんです。

 

親鳥の煮物をアテにしぼりたての新酒で一杯やる。日本各地の地酒が楽しめる福井でも数少ない日本酒がメインの居酒屋です。後ろの席では忘年会であろう方々が

 

ウオー！石田屋初めて飲んだー！

 

とか、雄たけびをあげている輩たちがっ。うらやましいなーなんて考えながら、私めはしぼりたての純米酒系のものをがぶ飲み！焼き魚＆日本酒にすっかりご満悦。そしてこれが凄かった。

梅貝のガーリックパン粉焼き。

梅貝の煮つけにオリーブオイルとガーリック、粉チーズ、パン粉をふりかけオーブンへ！

それがまた日本酒にあう！さすが懐が深い。日本酒万歳！！

当店で取り扱いの鳳凰美田、醸し人九平次、白岳仙等もここで飲めるよー！

 

 

皆さまこんばんは。

クリスマスまであと少し。今日は呑めない方にもご安心のシャンパンみたいなグレープジュースをご紹介。

年々飲酒の量が減り続ける昨今、最近のデータでは20代の男性の飲酒量が20代の女性の飲酒量を下回るという、とてもとても情けない結果が浮き彫りに！若者たちよ。何をしておーる！喝ーっ！

今回はそんな輩の為ではなく、どーしても運転や病気等しかたなしなしの方だけにお送りする。

 

どどーん。

 

ポールジロー　・　スパークリンググレープジュース　2009　　1,365円

 

ブランデーとは本来、ワインとして楽しめないようなものを蒸留し、濃度を高め熟成をかけ、味わいを深めるというのが定石。しかし、このジュースは最高の条件で作られてます。葡萄とは農作物である。という原点に回帰し、そのビンテージならではの味わいを楽しんでいただく為、ワインのように年号が...。

 

酒専門店として今回はブドウジュースをご紹介しましたが、近年の酒離れを大変残念に感じてます。

若者男児よ！今こそ、これをワインにぶち込んでのめ！

で。二杯目は熱燗でしょ！(-.-)

 

 

みなさまこんにちは。元気に毎日新年会の準備運動で呑んでますかー！

 

さて、今回はビオワインについて。

 

                                                  ビオワインとは？

有機栽培ワイン、有機ワイン、オーガニックワイン、ビオワインなど、さまざまな呼ばれ方をしていますが、要は"有機栽培の認証組織によって認定された有機栽培葡萄"を使って造られたワインの事になります。

 

みなさん知ってますかー。ワインの原料になる葡萄ジュースを搾る時、そのほとんどが葡萄を洗わないんです。

 

ってことは農薬使っているとそのまま口に入る...となります。

 

出来ればそこはなんとか避けたい。ということで越前酒乃店はやしではビオ系のワインをお勧めしております。お気軽にスタッフまでお声かけください。

 

 

 

じゃそんなに手間の掛かるワインって高いんじゃないの？

 

そんなことはありません。1,400円位からいろいろと取り揃えてあります。これからクリスマスシーズン突入！ ワイン呑むなら是非【ビオワイン】で！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　hiro.

 

忘年会続きで毎日お酒をたしなむ練習をしているはやしです。

本日、鳳凰美田の小林専務より酒屋の証【前掛け】【フェニックスキャップ】【垂れ幕】の三種の神器が贈られてきました。当店スタッフが大はしゃぎ！早速装着し先輩酒販店の編集長ブログ≪ハイウェスト選手権≫に影響されまくっているスタッフたちが負けず劣らずの

決めポーズ！

写真では見えないですがフェニックスキャップのハートマークが大のお気に入り♡

おバカで愉快な仲間たちです。

その三種の神器と共に入荷したのが鳳凰美田【碧判】。若水(わかみず)という酒米の純米吟醸の生酒です。はやしが鳳凰美田に引き込まれた時の衝撃的な酒質のインパクトあり！

 

鳳凰美田【碧判】　　1,800ｍｌ　　2,960円（込）　なるべく早めにご購入を！

それから小林専務。本当にありがとうございました！

大事に使わせていただきます！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　                          hiro.

 

 

こんばんは。新酒の入荷と共に本店の酒林がグリーンに大変身！

『杉玉』は『酒林(さかばやし)』とも呼ばれ、日本酒を扱っているというシンボルとして知られています。
造り酒屋では、昔から良質な酒造りのために酒の神様に感謝を捧げて、杉の葉を束ねて球状にした『杉玉(酒林)』を軒下に吊るす風習がありました。
軒下に１年吊るされ、茶色になった『杉玉(酒林)』が緑色の真新しいものに替わると、その年の新酒が出来たというしるしです。

当店ではこの風習を大切にし、毎年新酒の入荷と共に造り酒屋同様、軒下に吊るし新酒を祝ってます。

 

そのお祝いに新酒を..呑み過ぎ..二日酔い..

 

飲酒歴十数年。いまだに呑み方の下手なはやしです。

日本酒呑み過ぎ＋翌日麺類。この連鎖反応が日常茶飯事になってま～す。

みなさま。これから忘年会のシーズン突入！呑み過ぎ食べ過ぎにご注意を～。

みなさまお待たせしました。黒木本店の焼酎ボンボンが入荷！

カリッと噛めば百年の孤独がジュワーッと口いっぱいに広がる魅惑のチョコレートです。

     

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1箱　8個入り　　1,575円（込）

 

中々の原酒をウィスキー用の樽でじっくり熟成させた【百年の孤独】はもはや焼酎の域をこえており、ウィスキーボンボンもビックリのスペシャルなチョコです。賞味期限も約6カ月と長く、バレンタインにも喜ばれてます。

 

しかーし、入荷数が少ないのでお早目に！

 

最近、運動をしたいけど腰が重い...。どうすれば続くんだろ..。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　hiro.