2月25日（木）に福井市大願寺にある「ＡＮ六庵」さまで福井の新酒を楽しむ会を開催しました。地元のお酒を地元のお料理と共にいただく。この至福の時間は[福井に生まれて良かったーーーっ]と実感。
先ずは早瀬浦の『浦底』に20％の炭酸水とスダチを加え、「ＳＡＫＥシャンパン」。ウェルカムドリンクとしてご提供。チーズや味噌漬け豆腐などと一緒に。
福井県も広し。各蔵の仕込み水も飲み比べ。軟水系から硬水までさまざまです。豪華な銘柄の仕込み水を「和らぎ水」として提供。普段はなかなか出来ないのですが、当日に各蔵へ出向いてきました。
みなさんよほどお酒が強いのか飲むペース早っ。見る見るうちにお酒がなくなっていきました。お酒を通じてお知り合いになった方々も多いよう。これもお酒の力ですねー。
日本酒を搾ってそのままの状態はこのように白くにごっています。最近のお酒は本当に美味しくなりました。みなさんも搾りたて飲んでみてください。まだまだ新酒のシーズンですから。
現在福井県のお酒は３７蔵。きれいなお水で極寒の寒い時期に一生懸命仕込まれます。どの蔵のお酒もそれぞれに個性があり味わい豊か。
もうすぐ3月。大好きな春がやってきます。花見やバーベキューで色んな福井の幸と共に日本酒を楽しんでみてはいかが？最近の日本酒って本当に旨いから。
この会で色々な方々にお世話になりました。各蔵元の皆さま。ＡＮ六庵のスタッフの皆さま。それから大変盛り上げていただきましたお客様。【感謝】申し上げます。