暑いんだか寒いんだかの天気が続いてますねー。
さて今日は小林さんの醸す鳳凰美田のスペシャルバージョン！
「別誂至高」をご紹介。別誂え＝特別に仕立てたという酒のさらに至高。この上ない酒質に仕上がっております。
別誂至高
少し粘性を感じるくらいアシが長くトロリとした印象。グラスを鼻に近づける以前から鳳凰美田特有のものすごくいい（カプロン酸系）香り。そっと口に流し込むと、そこはまさしく果樹園。色々な果物やピンクや黄色の花々、マンゴーや桃の様な少し熟した甘味。グラス一杯でこれだけリッチな気分にしてくれる日本酒。これはまさしく「別誂至高」の味わい。
「鳳凰美田」雫絞り斗瓶取り大吟醸原酒～ﾍﾞﾂｱﾂﾗｴｼｺｳ～
原材料／米、米麹、醸造アルコール 原料米／兵庫産山田錦 精米歩合／３５％ アルコール分／１７．８％ 日本酒度／＋２ 酸度／１．２ アミノ酸／０．８ 仕込み／第56号 速醸／１４日 醪日数／３２日
1,8L 8,400円（込） 720ml 3,675円（込）
はやし君久しぶり衝撃の日本酒でした。お買い求めはお早目に！