はやしのブログ

2012年3月

酒造好適米「 愛山 」は1949年に兵庫県にて誕生。「 山田錦 」「 雄町 」の血統が受け継がれ、大粒で高精白に適し、芯白の出現率も高く、非常に優良な酒米です。

日本一の酒米生産地「 兵庫県 」の一部の農家の方のみで栽培されており、現存する酒米の中で収穫量が最も少ない酒米のひとつとされています。

 

近年、若手醸造家を中心にこの「愛山」を使用したお酒の醸造に拘る方が増えてきました。

 

また「酒米のダイアモンド」と呼ばれ、最も高額な酒米の一つとしても知られています。

 

酒米の詳しくはウィキペディアをご覧ください ↓  

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%85%92%E7%B1%B3

 

 

 

今回はその「愛山」で仕込まれたお酒を3つご紹介。

 

 

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東洋美人  愛山  純米吟醸

1,800ml  4,739円(込)

 

飛露喜  愛山  純米吟醸

1,800ml  4,725円(込)

(※現在、店頭にて抽選を受付中)

 

鳳凰美田  愛山 純米大吟醸  『フェニックス』

750ml シャンパンボトル  4,200円(込)

(残り極少量です)

 

愛山の個性を追求したお酒たち。一度腰を据えてお米の個性を楽しんでみてはいかが。

「忘れたらアカン!」

をキーワードに現在、越前酒乃店はやし本店、福井春山店で東北のお酒たちをピックアップ!

 

 

あの大惨事を風化させないよう続けていきたいと思います。

 

 

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そこで...

 

 

冷蔵庫のカンフル剤を注入!!

 

 

普段は陳列出来ない『飛露喜』を店頭陳列!

 

 

東北の地酒の底力を思う存分味わってください。

 

 

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『飛露喜』唯一の720ml瓶詰め。

 

 

飛露喜 ―hiroki―  特撰 純米吟醸

720ml 2,625円(込)

 

お1人様1本限りですが闘魂注入の為、出来る限り店頭に並べます。

 

がんばれ東北!

シャンパンボトルに身を纏い、日本酒の領域から完全に飛び越えた「鳳凰美田 フェニックス」。

 

毎年この時期に出荷される最強にして最高にカッコイイ純米大吟醸。

 

 

特別な夜にこの日本酒を。

 

 

 

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別格の味わいです!

 

 

ワイングラスに少量入れ、ゆっくり空気に触れさせてお召し上がりください。

 

 

日本酒とは思えない高貴な香り、一口目から通常の日本酒とはかけ離れた存在感。

 

 

 

 

鳳凰美田  フェニックス 2012

愛山  純米大吟醸  720ml  4,200円(込)

 

興味ある方はお早めにどうぞ。

あの東日本大震災からはや1年。

 

 

 

幾度となく足を運び

 

 

 

この1年を見てきました。

 

 

 

仙台で日本酒の会を開催し

 

 

 

こちらが逆に元気をいただいた事も...。

 

 

 

日本酒を通じて人と人の輪が広がり

 

 

 

距離を超えてご縁をいただいた方々

 

 

 

ありがとうございます。

 

 

 

あの大惨事を忘れるな

 

 

 

ずっとずっと応援し続けます。

 

 

 

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こちら北陸でも出来る事を

 

 

 

一歩ずつ、一歩ずつ。

 

 

 

東北のお酒を飲んでください。

 

 

 

お願い致します。

 

 

hiro.

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