はやしのブログ

2016年3月

今回は準備を着々と進めてきました《特別会員店》のお知らせです。



日本酒、本格焼酎、ワイン、梅酒やゆずなど日本の果物をふんだんに使用したリキュールなど飲食店様のメニュー作成にあたり、我々酒類専門店がもう少し踏み込んで話し合い、その季節に合ったドリンクメニューのお手伝いが出来ないかという事で進めてきたこの企画。



我々スタッフが飲食店様のお店に行き、また来ていただき、そのお店のスタイルやお料理に合ったドリンクメニュー作成のお手伝いをさせていただいたり、醸造家の方々や生産者の方々を含めたイベントのお手伝いなどもう少し深くお付き合いが出来ればと考えています。



海外のレストランでは、シェフはもちろんサービスに携わるホールスタッフに最大限のエネルギーを注ぎ込みお客様を〝おもてなし〟しますが、日本の現状は料理人含めホールスタッフの大多数がアルバイトで構成されているのが現状で、その為料理やお酒を運ぶ方は必然的に大学生などを含めた20代が中心となっています。



生産者(蔵元や銘柄指定)をセレクトしご愛飲いただくお客様に少しでも情報を伝えて楽しんでいただく為、より踏み込んだ話合いをし飲食店様の発展に対し少しでもお役に立てればという思いでこの《特別会員店》という枠を設けさせていただきました。



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お料理と共に愉しむ酒がよりファンの心をくすぐるような思い出のシーンになるよう我々も努力して参ります。どうぞご支援の程宜しくお願い致します。

この《特別会員店》の登録につきましてはお気軽にスタッフまでお尋ねください。先ずは飲みながらでも話しをしましょう。
ようやくブログ更新できました。






今回は大分県豊後大野市に蔵を構える「藤居醸造」さんから届いた新焼酎にピックアップ。






まだ蒸留したばかりでうっすら白く霞んでいる状態。本来、本格焼酎は蒸留したてだと味わいが荒くとがった印象を受けるが、その印象を完全に覆す私めの大好きな焼酎がこちら。





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特蒸泰明  新焼酎 平成二十八年産

1,800ml のみ  2,600円(税別)


むしろ飲みごたえのある味わいを追及し醸す藤居さんの本格焼酎。



二条大麦系でこのパンチ力!ひとしずくだけでも物凄い!!こんな麦焼酎を伝えれる酒屋で良かったーと心より思う渾身の麦焼酎。


いやー 藤居さん。今年も物凄い焼酎ありがとうございます。焼き鳥や鍋を囲んでみんなで召し上がって欲しい!そんな焼酎デス!

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