グルメ
2011/09/13
以前。通りかかってからずーっと気になっていた石川県の「アサヒ軒」の前をまたもや通過することになり、あんまりお腹もすいてないのにＵターン。ついつい立ち寄ってしまいました...。
福井県民には馴染みがなく、通り過ぎてしまう「加賀温泉駅」の近くにあります。
なんともレトロなこの外見！
石川では有名なんでしょうか...
店内にはレトロな看板のオロナインやキンチョウ、ビスコなど昭和の匂い!(^^)!
うーん。懐かしい...。
店員さんに「お薦めなんですか」と尋ねると
「旨煮そば」ですかねー
と回答が。
で、それをオーダーしました。
小さい頃、近所の食堂に行った様なこの空気感。駄々を捏ねて買ってもらったオモチャを左手で握りしめながら、右手は母に...なんて感じを思い出しました。
ひと昔前にタイムトラベルしたいなら是非お薦めですぞー(笑)
2011/08/28
京都の「艶」というのは、そこに行かなければ感じれず、触れてみて初めて知ることができる。その風情を肌で感じる為、京都へ出陣。
仕事仲間と８月に出来たばかりの「二条 椿」さんへ。
その前にそばでも行こうという話になり「せいろ」を一枚。普段は飲む前に蕎麦という事はないけれど、せっかくの京都なので..つるっと。なんと十六代続く蕎麦屋さんでした。スゲー！
そして..目的地「二条 椿」さんへ。
このお店の改修工事中にも一度立ち寄らせていただいたのですが、その時になんと「マンホール」にハマるという今どきマンガでも笑えないハプニングで膝がクラッシュ！なのですり足で入店(笑)
なんとも言えないこの空気感。やはり京都は違う。
日本酒、本格焼酎、ワインなどが中心のドリンクメニューに、このおしながき。これが飲まずしていられるか。全部食べてみたいけど、お任せでお願いしました。
銅の燗どうこ。中に炭が入るようになっており、なんとも風情があります。
そして..
どーーんっ！
みよ！この美しいコンビ。錫のちろりでぬるめにつけられた燗酒にこの合鴨ロース。今年一番の組み合わせでした。ブラボー！
なんとこの「二条 椿」さん。１４：００から２６：００までの営業時間。昼下がりから日本酒をチビリ..なんてのも良いのでは。京都に行くときがあれば是非お立ち寄りください。
hiro.
2011/06/30
福井県では今まで出会わなかった７席のお店。しつらえや陶器、お料理はもちろん、細部まで行き届いたこだわりを感じる日本料理屋です。
暖簾の前にあるのは「茅の輪」。疫病や邪気を祓う為に1年の半分にあたる6月30日から約1ヵ月間店先に置いてあります。
涼しげな向付け。写真には載っていませんが、鳥貝を炭火で炙ったものも。冷酒と共にいただきました。
若狭牛の味噌漬け焼き。最高級のヒレ肉「シャトーブリアン」を炭火で炙ったもの。白ワインと共に贅沢な時間でした。
最後にお抹茶をいただき、至福の時間が終了。
7席ですので、中々予約が取れないかもしれませんが、是非一度は行ってみたい福井の名店になるでしょう！
2011/06/03
さて今回はオリーブオイルのご紹介。
輝ける歴史のスーパートスカーナ「サッシカイア」。スペシャルなカベルネソーヴィニヨンが栽培されているテヌータ・サン・グイド農園では葡萄や野菜、それからオリーブ等を栽培されており、このオリーブオイルはフラントイオ種、レッジョーラ種、モライオーロ種から造られています。
どーん。
サッシカイアが手掛けるオリーブオイル。
スペシャルなディナーと共にお楽しみください。
olio extra vergine dl oliva
750ml 3,765円（込）
ご注文は「サッシカイアのオリーブ」とおっしゃってください。
★サッシカイアとはトスカーナの方言で"石の多い土地"の意味。ワイナリーの名前であり、トップキュヴェの名前でもあります。
2011/04/06
わたくしの恩師でもあり、日本酒の美味しさを教えていただいた「居酒屋つきぢ」が3年の刻を経て再生しました！
２０年以上もつきぢで勤務された八十島さんを筆頭に酒菜亭はやしの店長である三鴨、越前厨旅館の「金龍」さんの息子さんの大栗。みんなで美味しいお料理を作っております。
空気感はそのままに、より酒好きが集まるような空間になりました。
わたくしもかなり好みのお店です！
手作りのお惣菜系の小鉢と本格日本料理が味わえるお店。備長炭での焼き物なども楽しめる居酒屋です。
酒菜亭はやしが好きだった方なら是非一度足を運んでみてください。きっと好みのお店になっていますからー！
2011/03/09
以前よりハマっております福井県の食堂の「中華そば」。お昼はお蕎麦か中華そばを楽しんでおります。
今回は福井でもマニアしか知らない？とっておきの「中華そば」を教えていただき、行ってまいりました。
越前酒乃店はやし福井春山店より西へ、西へ。
お店の名前は
「ふくまる軒」。
友人より
「林さん。絶対あの店好きだと思う」などと言われ、お酒の好みの合う方のご紹介なのでこれはもう行くしかない！
この店外。なんとも「きたなウマい店」そう。
早速店内へ。
メニュー札から歴史を感じ、店内にはブラウン管のテレビにその上にある室内アンテナ。「○○商会」と書いてある店内に必要もない鏡。
いかにも「昭和」を感じるお店に感激！
しかも遠くにいる３０代女性が1人で食べている器から拝察すると、ラーメン＆焼飯！かなりの常連か。
で。悩んだ末オーダーした「五目中華」
なんとも歴史ある澄んだスープ。具だくさんの中に私めの好物「ウズラの卵」がー！
小さい頃じいちゃんと食べに行った「昭和」の味がそこにはありました。
また懐かしい「昭和の中華」をレポートしますねー！
2011/03/02
数えてみれば、もう12年になる酒乃店はやし直営飲食店「酒菜亭はやし」。わたくし林の原点でもある「居酒屋つきぢ」をリノベーションする為、3月をもちまして閉店する運びとなりました。
こちら越前市にて旨いお酒を提供すべく営業をさせていただいておりましたが、今回の「居酒屋つきぢ」はもっとスルドイお酒と肴を提供していただけると思っています。
お酒を愉しむにはそのお酒はもちろん、【だれと、なにを肴に、どこで】が最重要と考え、より旨い酒を愉しめる空間づくりを今後、店長の三鴨を中心に「新天地」を考えます。
みなさま。楽しみにお待ちください！
それではあと残りの営業日も少なくなった「酒菜亭はやし」。
最後まで全力投球で営業致しておりますので、是非のご来店お待ち致しております。
2011/01/14
本年に入り、福井春山店に突如現れたまたま居合わせた私と5分後には意気投合！３０分後には昔からの友人的なノリにまで。
「ピッツェリア フェリーチェ」のオーナーシェフ杉川さん。
早速食べに行きます！と約束し、先日行ってきました。
福井市北四ッ居の「西洋菓子倶楽部」さんがあった場所と聞いていたので、すぐに発見。完全お任せでオーダー。
ワインがしこたま飲めそうなお料理ばかり！スタッフの皆さまもイケメンで会話も楽しく、素敵な時間を演出していただきました。
そしてなんと焼いていただいたピザが14,400枚目ということで、エコバッグをプレゼントしていただきました。
イベリコ豚のグリル。はやしの大好きな味付けでワインがぶ飲み！
「タベルナ・ピノリ」さんで修業させていただいたとの事。何とも素敵で陽気な時間を満喫させていただきました。
ピザはテイクアウトも出来るらしいので、ホームパーティなどにも薪窯で焼いた美味しいピザを持っていけます。
楽しいお店なので、是非一度足を運んでみてはいかが。
2010/12/21
この時期はお歳暮ラッシュ！全国のいつもお世話になっている蔵元様や同志酒販店様からいろんなものを贈ったり贈られたり...。
そんな中で関東の先輩酒販店様からこんなケーキが届けられました！
人気焼酎「兼八」さんのケーキ！
どんな味がするのだろう...。早く食べてみたい！
さて。当店でも福井県を代表する珍味「鯖のへしこ」を黒龍酒造様の酒粕に漬け込んだお茶漬けその名も..
「炙り鯖茶漬け」吟醸粕仕込み。
「福井県優良観光土産品推奨審査会ベストセレクション賞」を受賞した逸品で、当店でも販売窓口となっております。
炙り鯖茶漬け 黒龍吟醸粕仕込み
（お茶漬けセット） 3,500円（消費税込、送料無料）
「黒龍」のお酒がお好きな方や県外の方などの贈り物にいかがでしょうか。
2010/12/18
12月に入り、なにをしていたという訳でもなくもう18日。日々の通常営業を積み重ね今日に至るといった感じでしょうか。
12月は本店、福井春山店ともに31日の大晦日まで休まず、ずーーーっと営業しております。年末年始のお酒の準備は出来てますかー！お買い忘れのないように。新年は4日からの営業です。
雪が降るような...降らないようなビミョーな天気が続いているので、ホッとするような「鴨なんばうどん」を作っちゃってみました。
鴨と焼きねぎからでる旨味サイコー！！山椒をピリリと効かせてつるつると食べちゃいました。もはやこれはお酒のアテにならず...。一気にかき込めー。ってな感じです。
...酒屋のブログなのに...
ハイッ。それでは今年もあと２週間切りました。年末年始、肝臓をいたわりながら飲みましょう！