はやしのブログ

日本酒

山口県岩国市の、山あいの小さな集落・獺越(おそごえ)に蔵を構える旭酒造。人口は千人

にも満たない限界集落。酒米の王様「山田錦」のみを使用し、精米歩合23%という驚愕の純

米大吟醸を始め、詳細なデータによる徹底的な品質管理、お酒の圧力ではなく遠心力で搾る

という遠心分離システムを導入するなど、日本酒業界の常識を覆す酒造りから銘酒<獺祭>

は生まれました。杜氏はおらず、業界内でも最高基準、最先端の取り組みで社員が酒造りを

行っています。日本のみならず、世界中を魅了する<獺祭>。美味しいお酒、楽しむお酒を

飲み手に届ける為の努力と、ただひたすらに醸す実直さを、ぜひ感じてください。

2017年11月20日、いよいよ越前酒乃店はやしにて販売開始です!

 

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いよいよこのシーズンになりました!

当店が自信を持ってお届けする日本酒特別頒布会。




今年は更にパワーアップして登場!


頒布会初登場の【而今】【福田】【常山】をはじめ、
 
酒乃店はやしに初登場の【ちえびじん】等々、
 
今年もバラエティーに富んだラインナップですよ。
 
もちろん、頒布会だけしか飲めない特別瓶詰も多数!
 
蔵の皆さんもはやしのスタッフも気合い入ってます。

昨年も早々に完売してしまったので、ご興味ある方は是非チェックを!
 
 
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その土地に行かないと出会えない「旅酒」シリーズ。

我らが福井県の旅酒として伊藤酒造さんの<越の鷹>が選ばれました。現在はやしの店頭で

お買い求め頂けます。この旅酒シリーズは、ネット販売や県外発送などは行っておりませ

ん。その土地へ旅をし、出会い、楽しむお酒で、現在44銘柄ほどリリースされているそうで

す。なんでもネットで買えてしまう昨今、こんな風に出会えるお酒も良いものですね。


【越前を旅して出会う酒】純米大吟醸 300ml/1,270円

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こんにちは、広報担当の小林です。

迫る6/18(日)は父の日です!
皆さんは既にプレゼント買われましたか?
何を贈ればいいのか・・・なんて悩んでいるうちに過ぎていたという方も多いはず。
そこで今回は、お父さんに喜ばれること間違いなしの贅沢な日本酒を紹介させて頂きます。

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・「早瀬浦 大吟醸 雫酒」
全国新酒鑑評会で見事入賞を果たした鑑評会出品規格品。袋吊りをした大吟醸の雫酒を斗瓶に受け、瓶燗急冷にて酒質を傷つけないよう大切に貯蔵した逸品です。
原料米/山田錦 精米歩合/40% 
日本酒度/+3.5 酸度/1.3 アルコール度数/17.5度
500ml/5,000円(税別)

高級感漂う専用カートンの中には、蔵元の想いを記載した栞が同封されています。
限定的な商品なので、お酒好きのお父さんならさぞ感動することでしょう。
Koba.
こんにちは、広報担当の小林です。

秋田県産米を生酛純米造りにより六号酵母によって醸す新政酒造。
この度27BYに仕込んだ「桃やまユ」が限定的に入荷してきました!!
新政ファン垂涎の商品をぜひ手に入れて下さい。

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・「新政 27BYやまユ」
現在、秋田県では新政酒造のみが使用する県内初の酒造用好適米「改良信交」を蔵元である佐藤祐輔氏が主体となって木桶で醸した逸品。冷蔵管理で1年半以上熟成されております。
原料米/秋田市河辺産改良信交 精米歩合/40% アルコール度数/15度
720mlのみ/3,241円(税別)

17日(土)までの期間中、新政商品を1本ご購入毎に応募用紙を1枚配布しております。
この機会に豊富なラインナップを飲み比べしてはいかがでしょうか。

・コスモス 改良信交 40% 720ml/2,778円(税別)
・ヴィリジアン 美郷錦 40% 720ml /2,315円(税別)
・ラピスラズリ 美山錦 720ml /1,722円(税別)
・エクリュ 酒こまち 720ml /1,370円(税別)
・陽乃鳥 貴醸酒 720ml/1,759円(税別)
・亜麻猫 白麹仕込純米酒 720ml/1,389円(税別) 
・亜麻猫 スパーク 720ml/1,528円(税別)
Koba.
こんにちは、広報担当の小林です。

明治時代に始まった全国規模のコンクールである「全国新酒鑑評会」
本年度の結果が発表されたのはご存知ですか?
当店のある福井県では、見事3藏が金賞を受賞しました。
その中でも当店にごく少量入荷した、常山酒造の貴重な出品酒を紹介させて頂きます。

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・「常山 大吟醸雫取り 朔命(さくめい)」
滴り落ちる雫を斗瓶で受けて低温熟成した出品仕込みの大吟醸酒。絹のようにしなやかな口当たりと華やかな吟醸香が調和した味わいをお試し下さい。
原料米/兵庫県特A地区産山田錦 精米歩合/40% 
日本酒度/+3 アルコール度数/17~18度
1800ml/10,000円(税別) 720ml/5,000円(税別)

いわゆる、死ぬまでに一度は味わいたい高級酒です。
父の日の贈り物がまだお決まりでない方はぜひこちらをどうぞ。
Koba.
こんにちは、広報担当の小林です。

まだまだ暑い日が続きますね。。。
梅雨入りせずにこのまま夏に到達してしまうのでしょうか?
こんな時には、キレの良いスーパーにドライなお酒が欲しくなる。
ですが今回は、「とりあえずビール」にはさせない日本酒を紹介させて頂きます。

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・「早瀬浦 極辛 純米酒」
爽やかで特色ある酸味と抜群のキレ味を絶妙に表現した、暑い季節にぴったりのお酒です。これから美味しくなるサザエのつぼ焼きや貝料理などに合わせるのがおすすめ。
原料米/山田錦、五百万石 精米歩合/55% 酵母/金沢酵母、協会901号
日本酒度/+7 酸度/1.5 アルコール度数/16.1度
1800ml/3,000円(税別) 720ml/1,600円(税別)

なんと、異なる酒米で仕込んだ日本酒をわざわざブレンドしているから驚き。
こだわりのある夏酒で、暑さ対策にスタートダッシュを!!
Koba.
こんにちは、広報担当の小林です。

みなさん、『酒米ハンドブック』というものをご存知ですか?
酒造好適米における名前の由来や育成地、系譜図についてまとめられた本です。
こちらを読めば、酒造りの背景を学ぶことができ、毎日の晩酌をより楽しむことが出来ます。
本日は、そんな本をお供に味わって頂きたい2種の日本酒を紹介させて頂きます。

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・「日高見 天竺 純米吟醸 短稈渡船(たんかんわたりぶね)」
・「日高見 天竺 純米吟醸 山田穂(やまだぼ)」
「鮨と最高の相性を!」がモットーである平孝酒造の素晴らしい食中酒。酒米の王とも謳われる山田錦の両親に当たる酒米の個性をお楽しみいただけます。
原料米/兵庫県産 短稈渡船100%、山田穂100% 精米歩合/50%
使用酵母/宮城酵母 日本酒度/+2 酸度/1.4%
各1800mlのみ/4,000円(税別)

父親の短稈渡舟と母親の山田穂それぞれから、山田錦のニュアンスを感じてみて下さい。
7月には「天竺 愛山」が蔵出し予定なので、それまでに飲んでおきましょう!

Koba.

こんにちは、広報担当の小林です。

熟した果実味のもと、気品、優しさ、懐かしさを感じてもらえる日本酒を目指す萬乗酒造。
黒田庄地区に自社田を構え、テロワールを意識しながら酒造りに取り組んでいます。
実は先日、フランスで人気を博した2種が日本で登場しました!

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・「醸し人九平次 『Le K』(ル・カー)・VOYAGE(ボヤージ)」
・「醸し人九平次 『Le K』(ル・カー)・RENDEZ―VOUS(ランデブー)」
「Le」はフランス語の定冠詞「その・あの」と要約され、Kは『醸し人・九平次・黒田庄』を意味します。軽快な飲み心地と原酒ならではの凝縮感溢れる味わいは、前菜など前の方のお皿と好相性です。
720mlのみ/1,800円(税別)原料米/山田錦 精米歩合/55% アルコール度数/14度
720mlのみ/1,940円(税別)原料米/山田錦 精米歩合/50% アルコール度数/14度

販売初年度のため生産本数が限られている商品です。
品切れになる前に、新たな味わいをお試しあれ。
Koba.
こんにちは、広報担当の小林です。

お酒選びって楽しいですよね。
何を飲もうかと考える時間は、「幸せなひととき」そのものではないでしょうか。
でもそれは、余裕がある場合の話。。。
仕事終わりの疲れ切った状態では、安心して飲める美味しいお酒を求めがちなはず!
そんなときに間違いなしの日本酒を紹介させて頂きます。

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・「冩樂 純愛仕込 純米酒」  
果実味を感じる穏やかな含み香とオレンジのような爽やかな酸が、バランス良く口の中に広がります。コストパフォーマンスの優れた、どんな料理にも合わせやすい一本です。
原料米/夢の香 精米歩合/60% アルコール度数/16度
1800ml/2,600円  720ml/1,300円(税別)

行きつけのお店にあったら、まず頼んでしまう方も多いはず。
ぜひ一升瓶をお供に安らげる晩酌を。

Koba.

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